Albaclara Sauvignon Blanc Haras de Pirque 2023

Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc – Frische und Eleganz aus den kühlen Küstenlagen Chiles

Das chilenische Weingut Haras de Pirque, idyllisch am Fuße der Anden im Maipo-Valley gelegen, ist ein Ort von faszinierender Einzigartigkeit. Ursprünglich als eines der ältesten und renommiertesten Vollblutgestüte des Landes bekannt, verbindet sich hier heute die Leidenschaft für edle Pferde mit dem anspruchsvollen Weinbau auf höchstem Niveau. Seit der vollständigen Übernahme durch die legendäre italienische Winzerfamilie Antinori weht ein spürbar neuer Wind durch die Weinberge. Die Verbindung aus chilenischem Ur-Terroir und jahrhundertealtem, italienischem Weinbau-Know-how bringt Charakterweine hervor, die durch Präzision, Eleganz und eine tiefe Herkunftsprägung bestechen. Der Albaclara Sauvignon Blanc ist das strahlende weiße Aushängeschild des Hauses und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in den kühlen Zonen Chiles steckt.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen nicht aus dem warmen Maipo-Valley selbst, sondern aus dem kühleren Leyda-Valley. Diese küstennahe Region profitiert in besonderem Maße vom direkten Einfluss des Pazifischen Ozeans. Der kalte Humboldtstrom sorgt für morgendliche Nebelfelder und stetig kühlende Winde, die die Reifung der Trauben verlangsamen. Dies ist das perfekte Mikroklima für die Rebsorte Sauvignon Blanc. Sie kann hier ihre typische, lebendige Säurestruktur bewahren und gleichzeitig eine enorme aromatische Komplexität entwickeln. Der karge, granithaltige Boden der Region verleiht dem Wein zudem eine feine, fast salzige Mineralität, die als roter Faden durch das gesamte Geschmacksprofil führt.

Im Keller von Haras de Pirque wird mit größter Schonung und Präzision gearbeitet, um die pure Frucht und die maritime Frische der Trauben eins zu eins in die Flasche zu transportieren. Nach einer sorgfältigen Handlese in den kühlen Morgenstunden erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die knackige Primärfrucht nicht zu maskieren. Ein mehrmonatiges Lager auf der Feinhefe (Sur lie) schenkt dem Wein jedoch eine wunderbare Textur, einen eleganten Schmelz und sorgt für eine harmonische Balance zur rassigen Säure. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer bestechenden Form und zeigt eine Klarheit, die den Atem des Pazifiks förmlich spürbar macht.

In hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen fließt dieser Sauvignon Blanc ins Glas. Das Bouquet ist eine wahre Offenbarung an Frische: Es dominieren Aromen von spritziger Grapefruit, Limettenzeste und weißem Pfirsich, wunderbar unterlegt von den für die Rebsorte so charakteristischen Noten von frisch gemähtem Gras, Minze und grünem Spargel. Am Gaumen zeigt sich das ganze Können des Weinguts. Der Wein startet ungemein saftig und präzise, getragen von einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säure. Die feine Hefetextur kleidet den Mundraum elegant aus, während im lang anhaltenden Finale eine animierende, mineralische Salznote zurückbleibt. Ein anspruchsvoller und zugleich unkomplizierter Genuss, der hervorragend zu frischen Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder leichten Sommergerichten passt.