ALZA Le Blanc Château Ollwiller 2024 BIO

Das Château Ollwiller ist ein Name, der Geschichte atmet. Im Herzen des Elsass, nahe der Vogesen, liegt dieses traditionsreiche Gut, dessen Wurzeln bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen – es gilt als eines der ältesten Weingüter Frankreichs. Diese lange Historie trifft seit dem Jahr 2020 auf eine zukunftsweisende Philosophie, denn das Château befindet sich nun im Besitz der Familie Mack, den Eigentümern des berühmten Europa-Parks. Der ALZA Le Blanc ist mehr als nur ein Wein; er ist das flüssige Zeugnis dieser neuen Ära. Sein Name ist eine direkte Hommage an das Elsass und gleichzeitig eng verknüpft mit dem gleichnamigen, hochgelobten Restaurant ALZA der Familie Mack. Er symbolisiert die Verbindung von elsässischer Tradition und zeitgemäßer Spitzen-Gastronomie.

Die Essenz des Terroirs
Die Weinberge von Ollwiller profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, eingebettet in einer windgeschützten Talsenke, deren Böden aus einer prägnanten Mischung aus Sandstein und Mergel bestehen. Dieses mineralreiche Terroir ist die Quelle der tiefgründigen Eleganz und verleiht den Weinen eine aromatische Dichte bei feiner Säure. Kellermeister Mathieu Kauffmann, eine Kapazität mit Erfahrung aus den besten Häusern der Champagne, setzt auf eine präzise, terroirtypische Vinifizierung.

Ein Wein mit Charakter und Tiefe
Der ALZA Le Blanc ist in der Regel eine harmonische Komposition – ein klassisches Assemblage – aus den edlen weißen Rebsorten des Elsass. Der Fokus liegt hierbei auf Eleganz und Vielschichtigkeit. Die Trauben werden selektiv und von Hand gelesen, bevor sie schonend gepresst werden. Der Ausbau erfolgt behutsam im Keller, um die sortentypischen und mineralischen Nuancen herauszuarbeiten. In der Nase entfaltet dieser Weißwein sofort eine bezaubernde Finesse: Noten von reifer Quitte, weißem Pfirsich und subtiler Grapefruit verschmelzen mit einem zarten Hauch von Würze. Am Gaumen zeigt sich der ALZA Le Blanc kraftvoll und zugleich elegant. Er besitzt eine faszinierende Mineralität, die dem Wein Spannung und Länge verleiht, und mündet in einem vielschichtigen, trockenen Finale. Er ist ein idealer Speisenbegleiter, der die Küchenphilosophie des ALZA-Restaurants perfekt widerspiegelt und ebenso gut zu Fisch, hellem Fleisch oder feiner vegetarischer Küche passt. Ein Wein, der in jeder Hinsicht die Exzellenz seiner Herkunft und seiner Schöpfer beweist.