Gewürztraminer Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht 2020 BIO

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl – Elsässer Terroir-Klassiker voller Eleganz und Tiefe

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Unter der visionären Leitung von Olivier Humbrecht entstehen hier Charakterweine von unschätzbarem Wert und tiefer handwerklicher Präzision. Ein wahres Juwel im Portfolio des Hauses ist der Clos Windsbuhl in Hunawihr. Diese historische, von Mauern umgebene Einzellage thront majestätisch über dem Ort und zeichnet sich durch ein kühleres Mikroklima sowie einen steinigen Muschelkalkboden aus. Diese geologischen und klimatischen Besonderheiten schenken den Weinen eine unvergleichliche Finesse, präzise Struktur und eine lebendige Mineralität, die man in dieser Form im Elsass nur selten findet.

Die Rebsorte Gewürztraminer ist bekannt für ihre opulente Aromatik und ihren expressiven Charakter. Oft neigt sie jedoch dazu, im Finale schwer zu wirken. Nicht so im Clos Windsbuhl. Der kalkhaltige Boden zähmt die natürliche Extravaganz der Rebsorte und ringt ihr eine ungeahnte Eleganz ab. Die Trauben entwickeln hier eine feine, fast aristokratische Würze, geprägt von den typischen Rosen- und Jasminnoten, gepaart mit reifer Exotik, ohne jemals überladen zu wirken. Die kühle Lage sorgt zudem dafür, dass die Trauben sehr langsam ausreifen und ein faszinierendes Spiel zwischen feiner Restsüße und stützender Säure entwickeln.

Im Keller setzt das Weingut auf kompromisslose Naturnähe und viel Geduld. Die Vergärung erfolgt extrem langsam mit wilden Hefen in traditionellen, großen Holzfässern, gefolgt von einem langen, schonenden Hefelager. Dieser handwerkliche Ausbau lässt dem Wein die Zeit, die er benötigt, um seine innere Harmonie zu finden. Der Jahrgang zeigt sich dabei von einer besonders fesselnden Seite. Die klimatischen Bedingungen des Jahres schenkten den Trauben eine perfekte Balance aus physiologischer Reife und packender Frische. Im Zusammenspiel mit der biodynamischen Bewirtschaftung entstand ein Weißwein von monumentaler Statur, der schon in der Jugend fasziniert, aber ein schier unendliches Reifepotenzial besitzt.

Im Glas präsentiert sich dieser Gewürztraminer in einem strahlenden Goldgelb. Das Bouquet ist ein Fest für die Sinne: Reife Mango, Litschi und kandierter Ingwer verschmelzen mit floralen Nuancen von Rosenwasser und einer tiefen, rauchig-kalkigen Mineralität. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Textur. Die feine Süße wird meisterhaft von einer vibrierenden Säureader durchzogen, die dem Wein eine unglaubliche Dynamik und Länge verleiht. Dies ist kein lauter, vordergründiger Wein, sondern ein tiefgründiger Solist und ein brillanter Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit der gehobenen asiatischen Küche, insbesondere mit Gerichten, die eine feine Schärfe und exotische Gewürze vereinen, oder klassisch zu reifem Münsterkäse. Ein Wein, der berührt und zeigt, wie anspruchsvoll und gleichzeitig unendlich genussvoll Gewürztraminer sein kann.