Weissburgunder & Chardonnay Aufwind Thomas Hensel 2025

Das Weingut Thomas Hensel, direkt am idyllischen Segelflugplatz in Bad Dürkheim gelegen, verkörpert wie kaum ein zweites die Dynamik und den modernen Spirit der Pfalz. Mit der Linie „Aufwind“ hat Thomas Hensel eine Serie geschaffen, die genau das transportiert, was der Name verspricht: Leichtigkeit, Präzision und einen spürbaren Vorwärtsdrang. Die kalkhaltigen Löss- und Lehmböden rund um Bad Dürkheim bieten dabei das ideale Fundament für Burgundersorten, die hier eine faszinierende Balance aus reifer Frucht und lebendiger Struktur finden.

Das Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay für das Jahr 2025 zeigt eindrucksvoll, wie sich diese beiden Partner perfekt ergänzen, ohne ihre Herkunft zu verleugnen. Während der Weißburgunder für das feingliedrige Gerüst und eine fast cremige Textur verantwortlich zeichnet, bringt der Chardonnay die nötige Substanz, Tiefe und eine subtile Extraktsüße mit in die Verbindung. Thomas Hensel versteht es meisterhaft, durch einen gezielten, teils kühlen Ausbau im Edelstahlschrank die Frische zu bewahren, während ein moderater Hefekontakt dem Wein seinen Schmelz und die harmonische Fülle verleiht.

In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett, das von reifen gelben Äpfeln, saftiger Birne und einer feinen Note von weißem Pfirsich geprägt ist. Der Chardonnay steuert dezente exotische Nuancen bei, die an Ananas und Zitrusblüten erinnern, was dem Duftspiel eine zusätzliche Dimension verleiht. Es ist diese präzise aromatische Klarheit, die den Wein sofort greifbar und doch anspruchsvoll macht, ohne in vordergründige Fruchtaromatik abzudriften.

Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée mit einer bemerkenswerten Eleganz. Die vitale Säure des Weißburgunders wird durch den körperreichen Schmelz des Chardonnays perfekt abgepuffert, was zu einem runden, fast seidigen Mundgefühl führt. Eine feine Mineralität, die typisch für die Dürkheimer Lagen ist, sorgt im Nachhall für Grip und eine animierende Frische. Die Textur bleibt dabei stets fokussiert und klar strukturiert, was den Wein zu einem vielseitigen Speisenbegleiter macht.

Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für zeitgemäßen Pfälzer Weinbau, der Trinkfreude auf hohem Niveau garantiert. Das Cuvée besticht durch seine Unkompliziertheit, ohne dabei an Tiefgang zu verlieren. Es ist die Kombination aus handwerklicher Präzision im Keller und der Leidenschaft für die Rebsorten, die diesen Weißburgunder & Chardonnay zu einem Erlebnis macht, das lange in Erinnerung bleibt und Lust auf den nächsten Schluck weckt.