Pinot Gris Rotenberg Zind-Humbrecht 2016

Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg – Ein Elsässer Meisterwerk voll mineralischer Tiefe und Charakter

Das Weingut Zind-Humbrecht im Elsass steht weltweit für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie und gilt als einer der wichtigsten Pioniere des biodynamischen Weinbaus. Unter der visionären Leitung von Olivier Humbrecht entstehen hier Weine von fast ehrfurchtgebietender Präzision und Tiefe. Die Stilistik des Hauses ist geprägt von extrem niedrigen Erträgen, einer behutsamen Arbeit im Weinberg und einer minimalistischen Intervention im Keller. Die Gärungen erfolgen spontan mit wilden Hefen und können sich oft über viele Monate hinziehen. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Charakterdarsteller voller Lebendigkeit, die das Terroir ihrer Herkunft vollkommen unverfälscht und mit einer faszinierenden Langlebigkeit transportieren.

Die Lage Rotenberg in Wintzenheim ist ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Weinguts. Der Name ist hier Programm: Der Boden ist geprägt von rotem Kalkstein aus dem Jura, der reich an Eisenoxid ist. Durch die West-Nordwest-Ausrichtung der Hänge sind die Reben vor der extremen Nachmittagshitze geschützt. Die Trauben reifen hier spürbar langsamer, was dazu führt, dass sie eine herrlich animierende Frische und eine lebendige Säurestruktur bewahren. Der karge, kalkreiche Untergrund zwingt die Reben, tief zu wurzeln, wodurch der Wein eine packende, fast salzige Mineralität und eine enorm straffe, fokussierte Struktur erhält, die einen faszinierenden Gegenpol zur natürlichen Opulenz der Rebsorte bildet.

Die Rebsorte Pinot Gris, im deutschsprachigen Raum als Grauburgunder bekannt, findet im Elsass zu einer ihrer weltweit anspruchsvollsten Ausdrucksformen. Während sie in vielen Regionen eher für unkomplizierte Alltagsweine genutzt wird, entfaltet sie auf den kalkreichen Böden des Rotenbergs eine ungeahnte Komplexität. Der schonende Ausbau im großen, traditionellen Holzfass auf der Feinhefe schenkt dem Wein eine wunderbar cremige Textur, ohne die feine Frucht zu maskieren. Pinot Gris besitzt von Natur aus eine feine Würze und Aromen, die an reifes Steinobst, Honig und rauchige Nuancen erinnern. Im Zusammenspiel mit dem Terroir des Rotenbergs entsteht so ein Wein von großer Dichte, der dennoch von einer vibrierenden Energie durchzogen ist.

Dieser besondere Jahrgang zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb und verströmt sofort ein hochkomplexes, tiefes Bukett. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von reifer Aprikose, gelber Birne und Quitte, elegant unterlegt von Noten von Bienenwachs, feuchtem Stein und einem dezenten Rauchton. Am Gaumen brilliert der Wein mit einer grandiosen Balance: Der kraftvolle, schmelzige Körper wird meisterhaft von einer feinen, reifen Säure gepuffert. Die kalkige Mineralität zieht den Wein förmlich in die Länge und sorgt für ein erfrischendes, fast vibrierendes Finale. Ein Wein voller Spannung und intellektuellem Anspruch, der sich hervorragend als Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, kräftigen Fischgerichten oder gereiftem Weichkäse eignet.