Pinot Grigio Jermann 2025

Das Friaul zählt unbestritten zu den absolut wegweisenden Weißwein-Regionen Italiens. Im äußersten Nordosten des Landes treffen kühle alpine Fallwinde auf maritime Einflüsse der Adria. Diese extremen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen sorgen für eine verlängerte Reifephase der Trauben und schenken den Weinen ihre unverwechselbare Frische bei gleichzeitig ausgeprägter Aromenkonzentration. Getragen wird dieses einmalige Terroir von der berühmten Ponca – einer charakteristischen Bodenformation aus wechselnden Schichten von Kalkmergel und Sandstein. Sie zwingt die Reben, tief zu wurzeln, und verleiht den Weinen jene straffe Mineralität und vielschichtige Struktur, die in der Welt des Weißweins ihresgleichen sucht.  

Das Weingut Jermann ist eng mit diesem Terroir verwurzelt und gilt längst als Legende. Pionier Silvio Jermann hat das Friaul in den 1970er-Jahren revolutioniert und aufgezeigt, welch ungeheures Potenzial in den Rebsorten der Region steckt. Statt belangloser Massenware setzt man hier von jeher auf Präzision, Handarbeit und das Ausreizen der reinsten Rebsortentypizität. Der Fokus liegt darauf, die Vielschichtigkeit des Bodes und das Mikroklima in unverfälschter Form ins Glas zu bringen. Jermann-Weine sind keine flüchtigen Modewellen, sondern zeitlose Klassiker von internationalem Format, die Jahr für Jahr mit beeindruckender Beständigkeit überzeugen.

Auch wenn es sich beim Pinot Grigio um einen reinsortigen Wein und kein Das-Cuvée handelt, zeigt dieser Vertreter perfekt, welch enorme Tiefe in der Rebsorte steckt, wenn sie auf Spitzen-Terroir trifft. Pinot Grigio – beziehungsweise Grauburgunder – neigt auf banaleren Böden rasch zur Belanglosigkeit. Aus den Spitzenlagen von Jermann hingegen entwickelt die Rebsorte eine faszinierende Balance: Auf der einen Seite eine schmelzige Fülle, ein cremiges Mundgefühl und reife Fruchtnoten, auf der anderen Seite eine feine, lebendige Säurestruktur und dezente Würze. Der sorgfältige Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine sublime Textur, ohne die primäre Frucht oder die mineralische Frische zu überlagern.  

Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio in einem strahlenden Strohgelb mit zarten kupfernen Reflexen. Das Bukett öffnet sich mit mitreißender Intensität: Reifer Pfirsich, Saftige Honigmelone, Birne und Quitte verbinden sich mit Nuancen von gerösteten Mandeln und floralen Noten zu einem unglaublich eleganten Duftspiel. Am Gaumen zeigt er sich ungemein füllig, cremig und saftig, behält dabei aber stets seinen meisterhaft balancierten Zug. Die reife Frucht trifft auf eine feine salzige Mineralität im Abgang, die langanhaltend nachklingt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein meisterhafter Weißwein, der weit über das hinausgeht, was man von einem gewöhnlichen Pinot Grigio erwartet.