Grappa Optima Nonino Distillatori | 0,7 Liter

Grappa Optima von Nonino Distillatori – Reife Eleganz und handwerkliche Perfektion aus dem Friaul

Die Destillerie Nonino aus dem malerischen Friaul im Nordosten Italiens gilt unbestritten als die Pionierin der modernen Grappa-Kultur. Was einst in der breiten Wahrnehmung als rustikales Nebenprodukt der Weinherstellung galt, wurde durch die kompromisslose Qualitätsphilosophie der Familie Nonino zu einer edlen Spirituose von Weltrang erhoben. Mit handwerklicher Präzision, traditionellen kupfernen Dampfbrennblasen und einem unerschütterlichen Innovationsgeist kreiert das Familienunternehmen Destillate, die durch ihre Reinheit und Aromenvielfalt bestechen. Im Herzen dieser traditionsreichen Region entstehen so flüssige Meisterwerke, welche die Essenz der friulischen Weinkultur perfekt einfangen.

Für den Grappa Optima greift die Brennerei auf ein sorgfältig abgestimmtes Cuvée aus den Trestern erlesener Rebsorten zurück. Die Basis bilden die kraftvollen und strukturierten Rückstände von Merlot und Cabernet, gepaart mit der autochthonen friulischen Spezialität Refosco. Während der Merlot dem Destillat eine weiche, samtige Fülle und Noten von reifen roten Beeren verleiht, steuert der Cabernet eine feine Würze und noble Struktur bei. Das autochthone Cuvée-Mitglied Refosco bringt eine faszinierende, leicht wilde Beerenfrucht und eine lebendige Frische ein. Diese Kombination sorgt für ein vielschichtiges Fundament, das die Typizität der Region auf edelste Weise widerspiegelt.

Die Kunst der Destillation zeigt sich bei Nonino in der langsamen, diskontinuierlichen Methode im Dampfkolben, wodurch die feinsten ätherischen Öle der frischen Trester bewahrt werden. Seine endgültige Vollendung findet dieser Grappa jedoch während seiner Reifephase. Der Ausbau erfolgt für mindestens zwölf bis achtzehn Monate in Barriques und kleinen Fässern aus edler Eiche. Diese Holzfasslagerung schenkt dem Destillat nicht nur seine wunderschöne, warm glänzende Bernsteinfarbe, sondern sorgt auch für eine perfekte sensorische Verschmelzung der Primäraromen mit den feinen Röst- und Vanillenoten des Holzes, ohne die Frucht zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Grappa mit einer faszinierenden Balance aus Kraft und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett, das an frisches Gebäck, Bourbon-Vanille, kandierte Früchte und eine dezente, sehr noble Holzwürze erinnert. Der Geschmack ist wunderbar rund, cremig und von einer bemerkenswerten Tiefe getragen. Das Zusammenspiel der reifen Fruchtaromen der edlen Trester mit den warmen Nuancen des Holzes sorgt für einen langanhaltenden, harmonischen Abgang. Ein überaus stilvoller Digestif für anspruchsvolle Genießer und der perfekte Abschluss eines anspruchsvollen Menüs.