Grappa lo Chardonnay Monovitigno Nonino Distillatori | 0,7 Liter

Grappa lo Chardonnay Monovitigno von Nonino – Eleganz und handwerkliche Perfektion aus dem Friaul

Wenn es um die Renaissance des Grappas geht, führt kein Weg an der Familie Nonino aus Percoto im Friaul vorbei. Mit unbändiger Leidenschaft und visionärem Geist haben sie das einstige Nebenprodukt der Weinherstellung in den Adelsstand der feinen Destillate erhoben. Im Jahr 1973 revolutionierte das Traditionshaus mit der Kreation des ersten sortenreinen Grappas – dem Monovitigno – die gesamte Spirituosenwelt. Diese Pionierleistung prägt bis heute den exzellenten Ruf von Nonino Distillatori als absolute Qualitätsikone. Der Grappa lo Chardonnay Monovitigno steht in dieser glanzvollen Tradition und zeigt eindrucksvoll, wie aus erlesenem Trester ein flüssiges Kunstwerk von unnachahmlicher Finesse entstehen kann.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Brandes liegt in der kompromisslosen Frische des Ausgangsmaterials. Die Chardonnay-Trauben reifen in den besten Lagen des Friauls, einer Region, die für ihre erstklassigen Weißweine weltberühmt ist. Die Rebsorte Chardonnay zeichnet sich durch ihre feine Säurestruktur, elegante Fruchtaromen und eine bemerkenswerte Struktur aus. Um diese delikaten Eigenschaften im Destillat zu bewahren, wird der Trester unmittelbar nach der Pressung noch feucht und voller Aroma in die Brennerei transportiert. Dieser rasche Prozess garantiert, dass die typischen, feinfruchtigen Nuancen des Jahrgangs in ihrer reinsten Form erhalten bleiben.

Die Destillation erfolgt nach alter handwerklicher Tradition diskontinuierlich in kupfernen Dampfblasen. Diese Methode erfordert das ganze Fingerspitzengefühl und die jahrzehntelange Erfahrung des Brennmeisters, der den optimalen Moment für die Abtrennung von Vor- und Nachlauf bestimmen muss, um nur das reinste Herzstück zu gewinnen. Nach der Destillation ruht der kristallklare Grappa lo Chardonnay für mehrere Monate in Edelstahlbehältern. Diese Reifezeit schenkt dem Destillat die Zeit, sich perfekt zu harmonisieren, ohne die frischen Primäraromen der Traube durch Holzeinfluss zu maskieren. Das Ergebnis ist ein unverfälschtes, präzises Geschmackserlebnis von seltener Reinheit.

Im Glas präsentiert sich dieser Monovitigno in einer makellosen, kristallklaren Optik und verströmt sofort ein betörendes Bukett. Es duftet elegant nach warmem Weizenbrot, frischer Hefe und reifen goldenen Äpfeln, untermalt von einer feinen floralen Note, die an Frühlingsblumen erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Grappa wunderbar weich, harmonisch und von einer bemerkenswerten aromatischen Tiefe. Die typischen Noten von Apfel und Gebäck setzen sich fort und münden in ein langes, erstaunlich elegantes Finale. Ein absolut stilvoller Digestif, der am besten in einem tulpenförmigen Glas bei leichter Kellertemperatur serviert wird, um seine ganze aromatische Komplexität vollends zu entfalten.