My Grappa Barrique di Gavi Inga | 6Fl. | 0,7 Liter

My Grappa Barrique di Gavi von Inga – Die elegante Seele des Piemonts im Eichenholz gereift

Die Familie Inga blickt auf eine traditionsreiche Geschichte in der Kunst des Destillierens zurück, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Verwurzelt im Herzen des Piemonts, einer der anspruchsvollsten Weinregionen Italiens, versteht es diese renommierte Brennerei meisterhaft, die Essenz der regionalen Rebsorten in flüssiges Gold zu verwandeln. Der My Grappa Barrique di Gavi ist eine leidenschaftliche Hommage an das Terroir des berühmten Gavi-Gebiets im Süden des Piemonts. Hier finden die Reben auf kalkreichen Böden und unter dem Einfluss milder Meeresbrisen optimale Bedingungen, um Trester von außergewöhnlicher aromatischer Dichte und Frische hervorzubringen.

Die Seele dieses feinen Grappas ist die Cortese-Traube, die weiße Vorzeigerebsorte der Region, die auch den weltberühmten Gavi-Wein prägt. Cortese ist bekannt für ihre feingliedrige Eleganz, eine noble Mineralität und subtile Fruchtaromen, die an frische Zitrusfrüchte, grünen Apfel und zarte Mandelblüten erinnern. Durch die handwerklich präzise und schonende Destillation des frischen Tresters gelingt es Inga, diese filigranen, floralen und fruchtigen Nuancen der Rebsorte im Destillat lebendig zu halten und ihm eine bemerkenswerte Leichtigkeit und Finesse zu verleihen.

Das besondere Alleinstellungsmerkmal dieses Grappas offenbart sich jedoch in seiner Veredelung. Die langsame Reifung in Barriques – den kleinen, behutsam getoasteten Eichenholzfässern – transformiert das klare Destillat in ein komplexes Meisterwerk. Während der Lagerung im Holz findet ein feiner Sauerstoffaustausch statt, der die jugendliche Ungestümtheit des Tresters glättet. Gleichzeitig bereichert das Holz den Grappa mit warmen, süßlichen Gewürznoten. Die blassgoldene Farbe zeugt von dieser harmonischen Vermählung, bei der sich die frischen Fruchtaromen der Cortese-Traube mit Nuancen von Vanille, feinem Karamell und einem Hauch von gerösteten Nüssen verbinden.

Am Gaumen präsentiert sich diese Kreation von einer faszinierenden Samtigkeit und Dichte. Der Alkohol ist meisterhaft eingebunden, sodass die feine Textur und das reiche Aromenspektrum vollends zur Geltung kommen. Der Nachhall ist langanhaltend, getragen von einer eleganten Würze und einer feinen Holznote, die dem Destillat Struktur verleiht. Dieser Grappa ist ein großartiger Solist nach einem anspruchsvollen Menü, passt aber auch hervorragend zu feinem Mandelgebäck oder milder Edelschokolade und bringt den anspruchsvollen Charakter des Piemonts auf höchstem Niveau ins Glas.