My Grappa Bianca di Gavi Inga | 0,7 Liter

My Grappa Bianca di Gavi von Lorenzo Inga – Reinsortige Eleganz und piemontesische Destillierkunst

Die traditionsreiche Destillerie der Familie Inga steht seit Generationen für hochprozentige Meisterwerke, die die Essenz des Piemonts in Flaschen füllen. Mit dem My Grappa Bianca di Gavi präsentiert das Haus ein Destillat von bemerkenswerter Klarheit und Präzision. Die Kunst des Destillierens wird hier nicht nur als Handwerk, sondern als tief verwurzelte Leidenschaft verstanden. Im Herzen einer der renommiertesten Weinbauregionen Italiens gelingt es Inga, die Brücke zwischen jahrhundertealter Tradition und einem modernen, eleganten Stil zu schlagen. Dieser weiße Grappa ist das flüssige Zeugnis dieser Philosophie und spiegelt die Seele seiner Herkunft wider.

Die Basis für diese feine Spezialität bildet der Trester der Cortese-Traube, die im Anbaugebiet Gavi im südlichen Piemont ihre Heimat hat. Die Rebsorte Cortese ist berühmt für ihre lebendige Säure, feine Mineralität und subtile Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Für den My Grappa Bianca di Gavi wird ausschließlich frischer, saftiger Trester verwendet, der unmittelbar nach dem Pressen der Trauben für den berühmten Gavi-Weißwein in die Destillerie transportiert wird. Durch die rasche Verarbeitung bleiben die flüchtigen, hocharomatischen Terpene der Cortese-Traube vollständig erhalten, was dem fertigen Destillat seine charakteristische Frische und florale Eleganz verleiht.

Die Destillation erfolgt mit äußerster Sorgfalt in klassischen Kupferbrennblasen. Da es sich um einen Grappa "Bianca", also ein ungezuckertes und unholzgelagertes Destillat handelt, steht die pure Frucht und die Typizität der Rebsorte im Vordergrund. Nach der Destillation ruht der Grappa in Edelstahltanks, um sich zu harmonisieren, ohne jedoch die Aromenstruktur durch Holzfassnoten zu maskieren. Im Glas präsentiert er sich kristallklar. Das Bouquet verzaubert mit Noten von weißen Blüten, frischer Birne, dezenten Mandelnuancen und einem Hauch von Wiesenkräutern. Am Gaumen zeigt sich das Destillat bemerkenswert weich, fast cremig, getragen von einer feinen Wärme und einem lang anhaltenden, sauberen Finale.

Dieser reinsortige Grappa ist ein hervorragender Solist nach einem anspruchsvollen Menü, der die Sinne belebt und den Gaumen klärt. Er transportiert die kühle Eleganz der kalkreichen Böden von Gavi direkt ins Glas und empfiehlt sich für Genießer, die die unverfälschte, reine Frucht einer der edelsten weißen Rebsorten Italiens schätzen. Ein handwerklich makelloses Destillat, das durch seine Balance und feingliedrige Struktur begeistert.