Rondeur RESERVE APPASSIMENTO La Grange 2021

Der La Grange Rondeur RESERVE APPASSIMENTO ist ein besonderer Wein, der die Philosophie und das Können des Weinguts noch einmal auf die Spitze treibt. Du kennst bereits den "normalen" Rondeur, der dich mit seiner dichten Frucht und der einzigartigen Appassimento-Methode begeistert. Doch die Reserve-Variante ist eine ganz andere Dimension.

Während der klassische Rondeur schon durch seinen Charakter überzeugt, legt die Reserve-Version in jeder Hinsicht noch eine Schippe drauf. Die Winzer von La Grange selektieren hierfür nur die allerbesten Trauben der Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre aus ihren ältesten Rebstöcken. Diese alten Reben haben von Natur aus einen geringeren Ertrag, aber die Früchte sind extrem konzentriert und ausdrucksstark. Auch hier werden die Trauben sehr spät geerntet und in einem speziellen Verfahren angetrocknet, um die Aromen noch weiter zu bündeln.

Was sich dann im Glas zeigt, ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. Das Bouquet ist noch intensiver und vielschichtiger als beim normalen Rondeur. Neben den Noten von reifer Brombeere, Schwarzkirsche und Rosinen, die du kennst, treten hier zusätzliche, feine Nuancen in den Vordergrund: ein Hauch von Leder, eine elegante Rauchigkeit und eine subtile Würze von schwarzen Pfeffer und Nelken.

Am Gaumen ist der Unterschied dann unmissverständlich. Die Rondeur Reserve ist voluminöser, die Textur ist dichter und cremiger. Die Fruchtaromen sind kraftvoller, aber die wirkliche Magie liegt in der Art, wie sie mit den sekundären Aromen verschmelzen. Der längere Ausbau in Barrique-Fässern, der bei der Reserve-Version noch sorgfältiger und ausgeprägter stattfindet, verleiht ihr eine weiche, samtige Struktur. Die Tannine sind perfekt integriert und führen zu einem außergewöhnlich langen und eleganten Abgang, der an Zartbitterschokolade und Espresso erinnert.

Kurz gesagt: Wenn der "normale" Rondeur ein kraftvoller, charmanter Wein ist, dann ist die Rondeur Reserve seine große, reifere Schwester – noch konzentrierter, vielschichtiger und mit einer beeindruckenden Eleganz, die sie zu etwas ganz Besonderem macht. Sie ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und Gerichte, die nach einem Wein mit starker Persönlichkeit verlangen.