Rufo blanc Matassa 2024

Matassa Rufo blanc – Lebendige Naturweinkunst aus dem wilden Süden Frankreichs

Die Domaine Matassa, angeführt von dem visionären Winzer Tom Lubbe, gehört unbestritten zu den leuchtenden Sternen der handwerklichen Weinszene. In den kargen, vom Wind gepeitschten Hügeln des südfranzösischen Weinlands, im Übergangsbereich zum Languedoc, entstehen Weine von einer fast schon schwindelerregenden Energie und Individualität. Hier wird Weinbau nicht als Industrie, sondern als tiefes Handwerk im Einklang mit der Natur verstanden. Uralte Rebstöcke, die tief in den kargen Schiefer- und Mergelböden wurzeln, bilden das Fundament für diese außergewöhnlichen Gewächse. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung sorgt für extrem lebendige Böden, was sich unmittelbar in der unbändigen Vitalität und der tiefen Mineralität der Weine widerspiegelt.

Das raue Klima der Region, geprägt von intensiver Sonneneinstrahlung und den kühlenden Einflüssen der nahen Pyrenäen sowie der Mittelmeerwinde, verleiht den Trauben eine einzigartige Balance. Die Trauben reifen perfekt aus, behalten aber durch die kühlen Nächte eine messerscharfe, animierende Säurestruktur. Diese klimatischen Gegensätze formen den Charakter des Terroirs und machen diesen Weisswein zu einem faszinierenden Botschafter seiner wilden Heimat. Es ist diese Kombination aus extremer Hitze und kühlender Frische, die den Weinen von Matassa ihre unverwechselbare Spannung und Eleganz verleiht.

Das Cuvée Rufo blanc vereint die autochthonen Rebsorten der Region zu einem harmonischen und doch spannungsgeladenen Gesamtkunstwerk. Die Hauptrolle spielen hierbei Macabeu und Grenache Gris. Die Rebsorte Macabeu, im spanischen Raum auch als Viura bekannt, bringt eine straffe Struktur, florale Noten und eine feine, kräutrige Würze in das Cuvée. Grenache Gris hingegen sorgt für den nötigen Schmelz, eine reife Fruchtkomponente und eine fast cremige Textur am Gaumen. Zusammen ergeben diese Rebsorten ein faszinierendes Zusammenspiel aus reifer Frucht, zarter Phenolik und einer vibrierenden, salzigen Mineralität, die den Trinkfluss ungemein anregt.

Im Keller wird der minimalistische Ansatz konsequent fortgeführt. Die Trauben für den aktuellen Jahrgang wurden behutsam von Hand gelesen, streng selektiert und spontan mit den weingutseigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt ohne den Einsatz von neuem Holz, um die pure Frucht und die herkunftstypische Mineralität nicht zu maskieren. Auf eine Filtration oder Schönung wird komplett verzichtet, und der Schwefeleinsatz wird auf ein absolutes Minimum reduziert. Der Jahrgang zeigt sich im Glas mit einer leicht opaken, goldgelben Farbe. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von wilden Wiesenkräutern, reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einer feinen, rauchigen Reduktionsnote, die an nassen Stein erinnert.

Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang unglaublich packend und dynamisch. Das Cuvée besitzt eine straffe Säurestruktur und einen feinen Grip, der dem Wein eine großartige Länge und Tiefe verleiht. Das ist kein Wein für den schnellen Konsum, sondern ein Charakterkopf, der sich im Glas ständig weiterentwickelt und mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Ein idealer Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, hellem Fleisch mit Kräutern oder gereiftem Ziegenkäse. Für Liebhaber unverfälschter, lebendiger Weine ist dieser Weisswein eine unbedingte Empfehlung, die noch lange im Gedächtnis bleibt.