Serrat de la Plane VdF Georg Meissner 2021 BIO

Serrat de la Plane von Georg Meissner – Ein meisterhaftes biodynamisches Rotwein-Cuvée aus dem ungezähmten Süden Frankreichs

Georg Meissner ist in der Weinwelt kein Unbekannter, sondern gilt als einer der profiliertesten Vordenker und Berater für biodynamischen Weinbau weltweit. Wenn ein solcher Visionär, der sonst Spitzenweingüter rund um den Globus berät, im rauen Süden Frankreichs sein eigenes kleines Weinbauprojekt realisiert, darf man Außergewöhnliches erwarten. Nahe der Grenze zwischen dem Roussillon und dem Languedoc entstehen unter seinen Händen Weine von unfassbarer Lebendigkeit und Tiefe. Das Weingut arbeitet konsequent nach biodynamischen Prinzipien, wobei die Reben im Einklang mit der wilden Natur und auf lebendigen Böden gedeihen. Diese tiefe Naturverbundenheit und handwerkliche Präzision spürt man in jedem Schluck dieses faszinierenden Rotweins.

Die Heimat dieses Weines ist geprägt von kargen Schiefer- und Kalkböden, die von der heißen mediterranen Sonne und den steten, kühlen Winden der Region geformt werden. Serrat de la Plane ist der Name einer besonderen, windgepeitschten Parzelle, die den Trauben eine ganz eigene, fast schon monumentale Frische verleiht. In dieser wilden Landschaft des Languedoc müssen die tief wurzelnden Reben um jeden Tropfen Wasser kämpfen, was zu extrem konzentrierten, aber gleichzeitig eleganten und feingliedrigen Beeren führt. Die kargen Böden übertragen eine feine, rauchig-salzige Würze direkt in den Wein, die perfekt mit der reifen Frucht harmoniert.

Das Cuvée basiert im Wesentlichen auf den klassischen Rebsorten des französischen Südens: Carignan und Grenache Noir, oft ergänzt durch eine feine Nuance Syrah. Jede dieser Sorten bringt ihren ganz eigenen Charakter in das Cuvée ein. Die alte, tief verwurzelte Carignan-Traube schenkt dem Wein seine strukturierte Säure, dunkle Beerenaromatik und ein festes, tragendes Tanningerüst. Grenache wiederum sorgt für die einladende, saftige Fülle, reife Pflaumennoten und eine feine Wärme am Gaumen. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Ganzes, das durch eine subtile Kräuterwürze – reminiscent an die allgegenwärtige Garrigue – verfeinert wird.

Der schonende Ausbau im Keller folgt der Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Spontangärung und der behutsame Reifeprozess bewahren die pure Primärfrucht und die feine Mineralität des Terroirs. Der Jahrgang präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen, gepaart mit Noten von schwarzem Pfeffer, Thymian und feuchtem Schiefer. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée unglaublich dicht, aber von einer tänzerischen Leichtigkeit getragen. Die Tannine sind perfekt integriert und geschliffen, während eine animierende Frische den Trinkfluss anregt und in ein langes, mineralisch-würziges Finale führt. Ein authentisches Meisterwerk, das die ungezähmte Seele des Südens im Glas lebendig werden lässt.