Airone Rosso Aperitivo Jacopo Poli | 0,7 Liter

Airone Rosso Aperitivo von Jacopo Poli – Der handwerkliche Aperitif-Klassiker aus dem Veneto

Das Veneto ist weltberühmt für seine tief verwurzelte Genusskultur und seine legendären Destillate. Inmitten dieser traditionsreichen Landschaft, im malerischen Schiavon nahe Bassano del Grappa, arbeitet die Familie Poli seit Generationen mit einer Hingabe, die in jedem Tropfen spürbar ist. Eigentlich für wegweisende, hochelegante Grappe bekannt, beweist das geschichtsträchtige Haus Jacopo Poli mit dem Airone Rosso Aperitivo, dass die Kunst der Aromenvermählung hier in Perfektion beherrscht wird. Es ist das Ergebnis handwerklicher Präzision und der tiefen Liebe zur Heimat, das diesen feinen Likör weit über die Grenzen Italiens hinaus zu einem echten Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer macht.

Hinter dem klangvollen Namen verbirgt sich eine wunderbare Geschichte voller Abenteuerlust und Pioniergeist. Im Jahr 1951 reiste Toni Poli mit seinem roten Motorrad, einer Moto Guzzi Airone, bis zum Nordkap. Nach seiner glücklichen Rückkehr feierte die Familie diese Heimkehr mit einem eigens kreierten Aperitif. Als Jahre später das Poli-Grappamuseum direkt an der historischen Holzbrücke von Bassano del Grappa eröffnet wurde, erlebte dieses Familienrezept seine Renaissance. Der Airone Rosso ist somit flüssige Nostalgie, die den Geist der italienischen Nachkriegsära und das pure Lebensgefühl der Piazza in sich trägt.

Die qualitative Basis für diese außergewöhnliche Kreation bildet das sorgfältig zusammengestellte Cuvée aus regionalen Weiß- und Rotweinen des Venetos. Dieses Cuvée verleiht dem Aperitif ein stabiles, vinöses Rückgrat und eine natürliche Tiefe, die sich deutlich von industriell gefertigten Produkten abhebt. In dieses feine Weinfundament wird eine meisterhafte Auswahl an natürlichen Kräutern und Gewürzen mazeriert. Wermutkraut, Enzian, Thymian und die Schalen von Bitterorangen sowie Mandarinen verschmelzen hierbei zu einer harmonischen Einheit, ohne dass ein einzelnes Aroma die Oberhand gewinnt.

Im Glas zeigt sich der Airone Rosso in einem leuchtenden, warmen Rubinrot. Das Bukett verzaubert augenblicklich mit einer feinen Balance aus ätherischen Kräuternoten, reifer Zitrusfrucht und einem Hauch von Gewürzen wie Nelke und Zimt. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Spiel aus animierender Bitternote und eleganter Süße. Die weinige Basis sorgt für ein seidiges Mundgefühl und fängt die herben Kräuteraromen perfekt auf. Der Nachhall ist lang, erfrischend und von einer feinen Würze geprägt. Ob klassisch auf Eis mit einer Orangenscheibe oder als anspruchsvoller Partner in einem Spritz mit handwerklichem Spumante – dieser Aperitivo bringt den anspruchsvollen Geschmack Italiens direkt ins Glas.