Le Mont Moelleux 1ère Trie Huet 2016 BIO

Domaine Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie – Ein Monument des Vouvray aus der Schatzkammer der Loire

Die Domaine Huet gilt unbestritten als die absolute Ikone der Appellation Vouvray an der Loire. Seit ihrer Gründung im Jahr 1928 setzt diese legendäre Domäne Maßstäbe für das, was mit der Rebsorte Chenin Blanc möglich ist. Als einer der wegweisenden Pioniere der biodynamischen Bewirtschaftung im französischen Weinbau versteht es das Weingut meisterhaft, das einzigartige Terroir der Region unverfälscht und in seiner reinsten Form in die Flasche zu bringen. Die Weine zeichnen sich durch eine fast schon überirdische Balance aus Kraft, Tiefe und einer vibrierenden Frische aus, die weltweit ihresgleichen sucht. Wer die Magie gereifter, edelsüßer Weißweine verstehen möchte, kommt an den flüssigen Kunstwerken dieses Hauses nicht vorbei.

Die Lage „Le Mont“ ist ein historisches Juwel im Portfolio von Huet. Dieser knapp neun Hektar große Weinberg, der sich auf einem Hochplateau über der Loire erstreckt, ist geprägt von kargen, grünen Tonböden, die reich an Kieselstein und Feuerstein (Silex) sind. Dieses spezifische Terroir verleiht den Weinen eine unverkennbare, rauchige Mineralität und eine straffe, aristokratische Struktur. Wenn in besonders begünstigten Jahren die Bedingungen für die Edelfäule perfekt sind, entsteht hier die rare Selektion „1ère Trie“ – die erste, akribisch von Hand gelesene Selektion der am feinsten von Botrytis geprägten Beeren, die das absolute Konzentrat des Jahrgangs darstellt.

Das Cuvée dieses edelsüßen Elixiers besteht zu einhundert Prozent aus der noblen Rebsorte Chenin Blanc, die an der Loire ihre absolute Vollendung findet. Chenin Blanc ist eine faszinierende Rebsorte, die für ihre messerscharfe Säurestruktur und enorme Vielseitigkeit bekannt ist. In diesem feinsüßen Gewächs offenbart sie ihre ganze orchestrale Pracht: Reife Quitten, kandierte Zitrusfrüchte, Lindenblütenhonig und eine feine, rauchige Feuersteinnote verschmelzen zu einem hochkomplexen Bukett. Dank der natürlichen, lebendigen Säure wirkt der Wein trotz seiner konzentrierten Süße niemals schwerfällig, sondern behält stets eine schwebende Eleganz und animierende Dynamik. Der schonende Ausbau in traditionellen, alten Holzfässern gibt dem Wein zusätzliche Struktur, ohne die primäre Frucht und die feine Terroir-Mineralität zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser edle Weißwein in einem strahlenden Goldgelb mit hellen Reflexen. Die Nase wird sofort von einer betörenden Aromenvielfalt gefangen genommen, die von reifem Pfirsich über getrocknete Aprikosen bis hin zu subtilen Noten von Safran und feuchtem Kalkstein reicht. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Spiel zwischen cremiger Textur, feiner Extraktsüße und einer perfekt integrierten Säureader. Der Jahrgang zeigt sich hier von seiner allerbesten Seite, geprägt von einer perfekten Balance und einer aromatischen Tiefe, die weit über das normale Maß hinausgeht. Dieses Monument von einem Wein besitzt das Potenzial, über viele Jahrzehnte im Keller zu reifen und dabei immer neue, faszinierende Facetten zu offenbaren. Ein wahrhaft magischer Begleiter zu edlen Blauschimmelkäsen, feinen Desserts oder einfach als Solitär für meditative Momente.