B- Negre Binigrau 2017

Binigrau B-Negre – Mediterrane Eleganz und die Seele Mallorcas im Glas

Das Weingut Binigrau, gelegen im malerischen Herzen Mallorcas nahe dem historischen Dorf Biniali, gilt als einer der visionärsten Betriebe der balearischen Insel. Mit einem kompromisslosen Fokus auf Qualität und einer hochmodernen, im Einklang mit der Schwerkraft arbeitenden Kellerei, hat das Gut neue Maßstäbe für den mallorquinischen Weinbau gesetzt. Hier verschmelzen tief verwurzelte Traditionen und avantgardistische Kellertechnik zu einer Einheit, die das einzigartige Terroir der Insel perfekt widerspiegelt. Die Weinberge profitieren von kalkreichen Böden und dem intensiven mediterranen Mikroklima, das den Trauben eine außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Binigrau versteht es wie kaum ein anderer Erzeuger, die wilde, ursprüngliche Kraft Mallorcas in flüssige Eleganz zu verwandeln.

Das Cuvée B-Negre ist ein faszinierendes Meisterwerk, das die Brücke zwischen autochthonen Rebsorten und internationalen Klassikern schlägt. Im Zentrum dieses Rotweins stehen die einheimischen Rebsorten Manto Negro und Callet, die für die unverwechselbare mallorquinische Identität sorgen. Manto Negro bringt reife, warme Fruchtnoten von roten Beeren und eine einladende Fülle in das Cuvée, während Callet mit feiner Eleganz, floralen Nuancen und einer belebenden Frische für die nötige Balance sorgt. Ergänzt werden diese durch Syrah und Merlot, die dunkle Würze, Struktur, samtige Tannine und eine tiefgründige Farbe beisteuern. Gemeinsam formen diese Sorten ein harmonisches Ganzes, das die mediterrane Landschaft sensorisch erlebbar macht.

Der sorgfältige Ausbau dieses Rotweins erfolgt über mehrere Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser feinfühlige Holzkontakt verleiht dem Wein eine noble Struktur, ohne die primäre Frucht zu maskieren. In diesem Jahrgang präsentiert sich der B-Negre mit einer beeindruckenden Balance und reifen Gerbstoffen. Die klimatischen Bedingungen des Weinjahres ermöglichten eine optimale physiologische Reife der Trauben, was sich in einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit und einem perfekt eingebundenen Holzton äußert. Die handwerkliche Präzision im Keller sorgt dafür, dass die Frische und Lebendigkeit trotz der mediterranen Wärme vollends erhalten bleiben und dem Wein ein langes Leben schenken.

Im Glas zeigt sich das Cuvée in einem dichten Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Brombeeren und dunklen Kirschen, elegant untermalt von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, feinen Röstaromen, Vanille und einer Spur von edlem Kakao. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer saftigen Textur, reifen, perfekt geschliffenen Tanninen und einer animierenden Säurestruktur, die dem dichten Körper eine überraschende Eleganz und einen großartigen Trinkfluss verleiht. Der langanhaltende, von feiner Würze und balsamischen Noten getragene Nachhall macht diesen Rotwein zu einem echten Erlebnis. Ein Wein, der mit seiner Tiefe begeistert und die Sehnsucht nach einer lauen Sommernacht auf der Insel weckt – ein absoluter Herzensbrecher für anspruchsvolle Genießer.