Cabernet SON ROIG Can Majoral 2021 BIO

Can Majoral Cabernet Son Roig – Ein meisterhaftes mallorquinisches Rotwein-Cuvée voller Charakter und Tiefgang

Mallorca birgt abseits der bekannten Pfade weinkulturelle Schätze von beeindruckender Tiefe. Das Weingut Can Majoral im beschaulichen Algaida, im Herzen der Appellation Pla i Llevant, gilt als unangefochtener Pionier des biologischen Weinbaus auf der Baleareninsel. Mit unbändiger Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur keltert die Familie Oliver hier Weine, die das ungeschminkte Terroir Mallorcas widerspiegeln. Die kargen, von rötlichem Ton und Kalkstein geprägten Böden sowie das mediterrane Klima mit seinen kühlen Meeresbrisen am Nachmittag schenken den Trauben eine außergewöhnliche Balance aus Reife und lebendiger Frische.

Das absolute Herzstück des roten Portfolios ist das hochkomplexe Cuvée Cabernet Son Roig. In diesem fesselnden Wein vereinen sich die edlen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah zu einer harmonischen Symbiose. Der Cabernet Sauvignon bildet das kraftvolle Rückgrat mit markanten Tanninen und tiefgründigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren. Der Cabernet Franc steuert eine fast aristokratische Eleganz, feine Kräuterwürze und florale Nuancen bei, während der Syrah mit seiner charakteristischen dunklen Pfeffernote, saftiger Pflaumenfrucht und samtigem Schmelz das Cuvée perfekt abrundet. Diese Kombination vereint internationale Klasse mit dem unverwechselbaren, wild-würzigen Charme der mallorquinischen Macchia.

Die Entstehung dieses Ausnahmeweins gleicht handwerklicher Präzisionsarbeit. Nach einer strengen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller reift das Cuvée für viele Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Wein nicht nur eine noble Struktur, sondern integriert auch die reifen Gerbstoffe perfekt in den dichten Körper. Es entsteht ein Rotwein, der trotz seiner enormen Dichte und Konzentration niemals schwer wirkt, sondern stets eine faszinierende Frische und einen beachtlichen Trinkfluss bewahrt – ein Meisterwerk der Balance, das das handwerkliche Können von Can Majoral eindrucksvoll unter Beweis stellt.

Im Glas präsentiert sich das Flaggschiff in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot. Das Bukett des aktuellen Jahrgangs verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Melange aus reifen Brombeeren, dunklen Kirschen, feiner Zeder, Kakao und einem Hauch von mediterranen Wildkräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, elegant und von einer packenden mineralischen Tiefe getragen. Das Zusammenspiel aus reifer Frucht, animierender Säure und perfekt geschliffenem Tannin mündet in ein langes, aristokratisches Finale. Dieser Rotwein ist eine wärmste Empfehlung für anspruchsvolle Genießer und eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Lamm, edlen Wildgerichten oder einfach für sich selbst an einem anspruchsvollen Abend.