Ribas Rosat Bodegas Ribas 2024 BIO

Bodegas Ribas Rosat – Ein meisterhaftes Rosé-Cuvée aus mallorquinischen Urgesteinen

Mallorca hat sich längst von dem Ruf der reinen Urlaubsinsel emanzipiert und glänzt in der internationalen Weinwelt mit tiefgründigen, charakterstarken Gewächsen. An der Spitze dieser Qualitätsrevolution steht die geschichtsträchtige Bodegas Ribas in Consell. Seit 1711 betreibt die Familie hier ununterbrochen Weinbau und hütet einen unschätzbaren Schatz an uralten, einheimischen Rebsorten. Es ist dieses tiefe Verständnis für das mallorquinische Terroir – geprägt von kargen, kiesigen Böden und dem ausgleichenden mediterranen Klima –, das den Weinen des Gutes ihre unverwechselbare Identität verleiht. Der Rosat ist dabei weit mehr als nur ein unkomplizierter Sommerwein; er ist ein anspruchsvoller Botschafter seiner Heimat.

Das Herzstück des Ribas Rosat ist das Cuvée aus den autochthonen Rebsorten der Insel. Hier brilliert vor allem die rote Hauptsorte Mantonegro, die dem Wein eine feine, rotbeerige Frucht und eine elegante Struktur verleiht. Ergänzt wird sie oft durch die seltene und anspruchsvolle Gargollassa, eine fast vergessene Rebsorte, die für eine lebendige Frische, feine Kräuterwürze und eine animierende Säurestruktur sorgt. Gemeinsam formen diese traditionellen Trauben ein harmonisches Ganzes, das die wilde Schönheit und die mediterrane Wärme Mallorcas perfekt im Glas widerspiegelt.

Im Keller der Bodegas Ribas wird mit äußerster Präzision und tiefem Respekt vor dem Lesegut gearbeitet. Nach einer äußerst schonenden Pressung und einer kurzen Maischestandzeit, die für die zarte, lachsrosa Farbe des Weines sorgt, folgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Dieser bewusste Verzicht auf Holz bewahrt die pure, unverfälschte Primärfrucht und die feine Mineralität der Trauben. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich dadurch mit einer bemerkenswerten Klarheit und Präzision, die die handwerkliche Perfektion des Weinguts unterstreicht.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bukett von frischen Walderdbeeren, reifen Himbeeren und einer feinen, mediterranen Kräuternote, die an Rosmarin und wilden Thymian erinnert. Am Gaumen zeigt das Cuvée eine wunderbare Balance aus saftiger Fruchtfülle und einer lebendigen, fast salzigen Mineralität, die direkt an die Meeresbrise der Balearen denken lässt. Dieser Rosé ist von einer bemerkenswerten Eleganz und Dichte geprägt, die im Finale lang und anregend nachklingt. Ein absolut anspruchsvoller Wein, der sowohl solo begeistert als auch als vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Fisch, Paella oder feinen Tapas glänzt.