Supernova negre Mantonegro Ca´n Verdura Viticultors 2023

Ca'n Verdura Supernova Negre Mantonegro – Die fesselnde Eleganz einer wiederentdeckten Mallorca-Rebsorte

Mallorca ist längst kein weißer Fleck mehr auf der Landkarte anspruchsvoller Weinentdecker, doch abseits der bekannten Pfade vollzieht sich in der Region Binissalem eine stille, hochspannende Revolution. An der Spitze dieser Bewegung steht Tomeu Llabrés mit seinem Weingut Ca'n Verdura Viticultors. In einer unscheinbaren Garage gegründet, hat sich dieses Projekt der leidenschaftlichen Rettung und Neuinterpretation autochthoner mallorquinischer Rebsorten verschrieben. Llabrés beweist mit handwerklicher Akribie und tiefem Respekt vor der Natur, dass die Insel Rotweine von stupender Eleganz, Frische und feingliedriger Mineralität hervorbringen kann, die meilenweit entfernt sind vom schweren, überholzten Stil vergangener Tage.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Rotweins liegt in der traditionellen Rebsorte Mantonegro, die auf den charakteristischen roten Lehmböden der Insel, dem sogenannten „Call Vermell“, wächst. Diese kargen, eisenhaltigen Böden zwingen die Reben tief zu wurzeln und verleihen dem Lesegut eine faszinierende Tiefe. Mantonegro ist eine kapriziöse Sorte, die viel Fingerspitzengefühl verlangt: Sie neigt zu heller Farbe und kann bei unvorsichtiger Arbeit im Weinberg schnell rustikal wirken. Doch unter der Regie von Ca'n Verdura zeigt sie ihr wahres, fast aristokratisches Gesicht. Die Trauben verdanken dem spezifischen Mikroklima mit kühlen Meeresbrisen und heißen Tagen ihre perfekte physiologische Reife bei gleichzeitig animierender Säurestruktur.

Das meisterhaft zusammengestellte Cuvée, welches fast reinsortig die Mantonegro-Traube zelebriert und durch homöopathische Anteile weiterer lokaler Raritäten perfekt balanciert wird, durchläuft einen äußerst behutsamen Kellerprozess. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank reift das Cuvée in gebrauchten französischen Eichenfässern sowie in großen Fudern. Dieser feinfühlige Holzfassausbau dient nicht dazu, den Wein mit Röstaromen zu überladen, sondern zielt einzig darauf ab, die feine Tanninstruktur zu schleifen, den Wein atmen zu lassen und die pure, vibrierende Frucht der mallorquinischen Ur-Rebe un verfälscht in die Flasche zu bringen.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem leuchtenden, transparenten Kirschrot, das optisch fast an einen feinen Pinot Noir erinnert. Das Bouquet ist von einer betörenden, wilden Aromatik geprägt: Frische Walderdbeeren, Sauerkirschen und Granatapfel verbinden sich mit den ätherischen Noten der mallorquinischen Macchia, wie Rosmarin, Thymian und einem Hauch von getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen überrascht das Meisterwerk mit einer schwebenden Leichtigkeit, getragen von einer saftigen Säureader und seidigen, perfekt integrierten Tanninen. Keine schwere Süße blockiert den Trinkfluss, stattdessen fasziniert eine feinsalzige Mineralität im lang anhaltenden, eleganten Finish. Ein tiefgründiger, charakterstarker Solitär, der die wilde Schönheit Mallorcas perfekt widerspiegelt und eine uneingeschränkte Empfehlung für alle Suchenden nach authentischem Weingenuss darstellt.