Paulinshofberg Riesling GG Fritz Haag 2021

Fritz Haag Paulinshofberg Riesling Grosses Gewächs – Monumentale Schiefer-Präzision von der Mosel

Das Weingut Fritz Haag steht wie kaum ein zweites für die absolute Spitzenklasse des Mosel-Rieslings. Unter der präzisen und leidenschaftlichen Führung von Oliver Haag entstehen hier Weine von Weltruf, die die faszinierende Kulturlandschaft der Mosel in flüssige Perfektion übersetzen. Die steilen, von feinstem Schiefer geprägten Hänge der Region fordern den Winzern bei der Bewirtschaftung alles ab, belohnen sie aber mit einzigartigen Bedingungen. Der Brauneberger Paulinshofberg, eine historische Spitzenlage mit optimaler Südausrichtung, profitiert von einem ganz besonderen Mikroklima. Der tiefgründige, verwitterte Devonschieferboden speichert die Tageswärme hervorragend und gibt diese nachts an die Reben ab, was den Trauben eine außergewöhnliche physiologische Reife bei gleichzeitig animierender Frische verleiht.

Im Zentrum dieses Meisterwerks steht die Rebsorte Riesling, die an der Mosel ihre wohl faszinierendste und edelste Ausprägung findet. Als feinfühliger Übersetzer des Bodens saugt der Riesling die mineralischen Nuancen des Schiefers förmlich in sich auf. Die Charakteristik dieser noblen Rebsorte zeigt sich hier in einer perfekten Balance aus feingliedriger Frucht und vibrierender Struktur. Typische Aromen von weißem Pfirsich, reifem Weinbergspfirsich und frischen Zitrusnuancen paaren sich mit einer tiefen, fast salzigen Mineralität und einer feinen Kräuterwürze, die dem Wein eine unverwechselbare Identität und immense Komplexität verleihen.

Das Grosses Gewächs aus dieser Spitzenlage zeigt eindrucksvoll, welches enorme Potenzial in der trockenen Spitze der Region steckt. Die Vinifikation erfolgt mit einem Höchstmaß an handwerklicher Sorgfalt: Eine rigorose Selektion vollreifer Trauben per Hand und eine schonende Pressung legen das Fundament. Der extrem behutsame Ausbau im Keller bewahrt die pure Primärfrucht und die packende Struktur des Weins. In diesem Jahrgang präsentiert sich Das Grosses Gewächs mit einer bemerkenswerten Präzision und einer straffen, kühlen Eleganz. Die reife Säure ist perfekt integriert und zieht den Wein unendlich lang am Gaumen entlang, getragen von einer herrlich druckvollen Dichte, die ganz ohne Schwere auskommt.

Dieser weiße Monumentalwein ist eine wärmste Empfehlung für alle, die das Besondere suchen und die faszinierende Verbindung von Kraft und Eleganz schätzen. Er zeigt bereits in seiner Jugend eine packende Spannung, wird aber mit einigen Jahren Flaschenreife noch deutlich an Komplexität, Tiefe und Schmelz gewinnen. Ein faszinierender Solist für anspruchsvolle Genussmomente, der sich aber auch als großartiger Speisenbegleiter zu edlen Fischgerichten, hellem Fleisch oder feiner asiatischer Küche anbietet. Ein Wein, der die Seele der Mosel in sich trägt und mit jedem Schluck pure Begeisterung auslöst.