Escarpment Pinot Noir Escarpment Winery 2019

Escarpment Pinot Noir – Ein meisterhafter Rotwein-Klassiker aus Martinborough, Neuseeland

Die Escarpment Winery im neuseeländischen Martinborough gehört unbestritten zur absoluten Avantgarde des Pinot Noir auf der südlichen Halbkugel. Gelegen auf den windgepeitschten, uralten Flussschotterterrassen des Huangarua River, profitiert das Weingut von einzigartigen klimatischen Bedingungen. Die Kombination aus kühlen pazifischen Winden, warmen Tagen und extrem kargen, tiefgründigen Böden zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in den Untergrund zu graben. Hier entsteht ein Mikroklima, das verblüffende Parallelen zur burgundischen Heimat des Spätburgunders aufweist, jedoch mit einer ganz eigenen, unverkennbaren neuseeländischen Identität glänzt.

Der Pinot Noir gilt als die Diva unter den Rebsorten, doch in den Händen der Weinmacher von Escarpment entfaltet er eine majestätische Balance aus Kraft und Eleganz. Die Charakteristik der Rebsorte zeigt sich hier von ihrer faszinierendsten Seite: feingliedrig, anspruchsvoll und von einer tiefen, erdigen Mineralität geprägt. Die Philosophie des Hauses setzt auf minimale Eingriffe im Keller, um das pure Terroir im Glas abzubilden. Dabei wird bewusst mit traditionellen Methoden gearbeitet, die dem Wein seine unverwechselbare Struktur und Langlebigkeit verleihen.

Die Vinifikation dieses herausragenden Rotweins folgt einem handwerklichen Meisterplan. Die Trauben werden schonend von Hand gelesen und streng selektiert. Ein wohldosierter Anteil an Ganztraubenvergärung (Whole Bunch) bringt zusätzliche Würze, florale Nuancen und ein festes, aber feinkörniges Tanningerüst in den Wein. Der anschließende Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Barriques, wovon ein wohldosierter Teil aus neuem Holz besteht. Diese sensible Holzfassreife rundet die Ecken ab, integriert die feine Säure und schenkt dem Wein eine cremige Textur, ohne jemals die primäre Frucht zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem glänzenden Rubinrot. Das Bouquet des Jahrgangs verströmt ein betörendes Spektrum von reifen Schwarzkirschen, roten Johannisbeeren und feinen Unterholznoten, untermalt von edlen Gewürzen wie Nelke und Sternanis sowie einem Hauch von dunklem Kakao. Am Gaumen zeigt er sich ungemein dicht, aber dennoch schwebend elegant. Die reife Tanninstruktur greift perfekt in die vitale Säure, was dem Wein eine beachtliche Tiefe und einen langanhaltenden, mineralischen Abgang verleiht. Ein faszinierender Solist und gleichzeitig ein exzellenter Speisenbegleiter zu feinen Wildgerichten oder geschmortem Lamm.