Blaufränkisch Leithaberg DAC Heinrich 2019 BIO

Heinrich Blaufränkisch Leithaberg DAC – Charakterstarker Rotwein voller Herkunft und Lebendigkeit

Das Weingut Heinrich aus Gols am Neusiedlersee gehört unbestritten zu den wegweisenden Pionieren des qualitätsorientierten, biodynamischen Weinbaus in Österreich. Mit unbändiger Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur haben Heike und Gernot Heinrich einen Stil geprägt, der sich vom Mainstream abwendet und stattdessen die pure, unverfälschte Herkunft in die Flasche bringt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den strengen Richtlinien von Respekt BIODYN. Im Keller wird konsequent auf minimalistische Intervention gesetzt: Spontane Gärung, Verzicht auf Schönung und Filtration sowie ein extrem zurückhaltender Holzeinsatz sind hier das Fundament für Weine von faszinierender Eigenständigkeit und innerer Ruhe.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Blaufränkisch stammen von den kühlen Hängen des Leithagebirges, einer einzigartigen Hügelkette am Westufer des Neusiedlersees. Hier treffen zwei völlig unterschiedliche, aber gleichermaßen faszinierende Bodentypen aufeinander: fossiler Muschelkalk und kristalliner Glimmerschiefer. Während der Kalkstein dem Wein eine feine, fast kreidige Textur und eine präzise Säurestruktur verleiht, sorgt der Schiefer für eine dunkle, rauchige Mineralität und tiefe Würze. Das Kleinklima, beeinflusst von den kühlenden Winden der angrenzenden Wälder und der wärmeregulierenden Wasserfläche des Sees, ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Trauben mit moderaten Alkoholwerten.

Die Rebsorte Blaufränkisch gilt völlig zu Recht als die unbestrittene Königin des Burgenlandes. Sie besitzt die seltene Gabe, das jeweilige Terroir wie ein Seismograph im Wein widerzuspiegeln. Nach der selektiven Handlese und einer schonenden Vergärung reift dieser Wein über viele Monate in gebrauchten, großen Eichenholzfässern. Dieser behutsame Ausbau unterstützt die natürliche Struktur, ohne die Primärfrucht oder die feine Mineralität mit vordergründigen Holznoten zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich in einer wunderbaren Balance aus reifer Beerenfrucht, lebendiger Säure und engmaschigem, samtigem Tannin, das dem Wein ein langes Leben garantiert.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist geprägt von einer kühlen, aristokratischen Eleganz. Es dominieren Aromen von knackigen Sauerkirschen, dunklen Waldbeeren und feinen Brombeeren, unterlegt von einer ätherischen Kräuterwürze, etwas Wacholder und dem typischen Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen offenbart sich eine packende Saftigkeit und enorme Energie. Die kreidige Textur des Muschelkalks ist förmlich greifbar und sorgt im Zusammenspiel mit der feinnervigen Säure für einen enormen Trinkfluss. Dieses Meisterwerk hallt noch lange nach und hinterlässt einen salzigen, mineralischen Eindruck, der förmlich nach dem nächsten Schluck verlangt. Ein anspruchsvoller Speisenbegleiter zu geschmortem dunklem Fleisch, feinem Wild oder kräftigen Pilzgerichten.