SW Beerenauslese Velich 2018 | 0,375 Liter

Velich SW Beerenauslese – Edelsüße Perfektion vom Neusiedlersee

Im äußersten Osten Österreichs, wo der Neusiedlersee das Landschaftsbild prägt und der Seewinkel mit seinen unzähligen warmen Lacken ein ganz besonderes Mikroklima schafft, schlägt das Herz des Weinguts Velich. Heinz Velich, ein Meister der Weißweinkunst, versteht es wie kaum ein anderer, die feuchte Herbstluft und die warmen Sonnenstunden dieser einzigartigen Region in flüssiges Gold zu verwandeln. Der Seewinkel ist weltberühmt für seine idealen Bedingungen zur Entstehung von Botrytis cinerea, der Edelfäule. Genau hier, auf sandigen Lehm- und Schotterböden, entsteht die SW Beerenauslese – ein Süßwein, der die Balance zwischen opulenter Süße und vibrierender Frische in Perfektion meistert und zu den absoluten Glanzlichtern der Region zählt.

Das Cuvée dieser edelsüßen Spezialität basiert auf einer meisterhaften Komposition traditioneller Rebsorten, bei der vor allem Welschriesling und Chardonnay die Hauptrollen spielen. Der Welschriesling brilliert in diesem Zusammenspiel als sensorisches Rückgrat, indem er eine messerscharfe, lebendige Säurestruktur einbringt und Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig und frischen Zitrusnuancen beisteuert. Der Chardonnay hingegen schenkt dem Wein seine luxuriöse Textur, Fülle und Tiefe mit Anklängen von reifem Pfirsich, zartem Karamell und einer eleganten Cremigkeit. Zusammen bilden sie ein harmonisches Ganzes, bei dem die rebsortentypische Frische des Welschrieslings die schmelzige Kraft des Chardonnays perfekt kontrastiert.

Die Entstehung dieser Beerenauslese gleicht einer sensorischen Gratwanderung und erfordert kompromisslose Selektion im Weinberg. Jede einzelne Traube wird für diesen Wein von Hand verlesen, um nur die am besten von der Edelfäule konzentrierten Beeren zu ernten. Im Keller setzt das Weingut Velich auf eine extrem schonende Pressung und einen behutsamen Ausbau, der darauf abzielt, die pure Fruchtpräzision und die feine Botrytiswürze unverfälscht zu bewahren. Der jeweilige Jahrgang spiegelt dabei die klimatische Dynamik des Seewinkels wider: Die reife, sonnenverwöhnte Frucht des Sommers verschmilzt mit der kühlen Eleganz der feuchten Herbstnächte, was dem Wein eine fast schwebende Leichtigkeit trotz seiner enormen Dichte verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser edelsüße Nektar in einem glänzenden, satten Goldgelb. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromatik von kandierten Zitrusschalen, Orangenblüten, flüssigem Akazienhonig und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich ein spektakuläres Spiel: Die konzentrierte, viskose Süße kleidet den Mundraum vollkommen aus, wird jedoch sofort von einer rassigen, animierenden Säure gepackt und balanciert. Diese Frische nimmt dem Wein jegliche Schwere und sorgt für einen schier endlosen, von exotischen Früchten und einer feinen Salzigkeit getragenen Nachhall. Ein monumentaler Dessertbegleiter und ein Wein mit schier unendlichem Reifepotenzial.