Chardonnay Penedès Joan Sarda 2022 | 6Fl. BIO

In der Nase findet sich eine große aromatische Intensität mit zarten floralen Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne gleitend von Zitrusaromen. Die Lagerung auf der Feinhefe von ein bis zwei Monaten verleihen ihm eine anhaltende Frische und Mineralität. Am Gaumen eine tolle Struktur mit einem feinen Spiel und schönem Abgang.

Ein besonderes Schmuckstück in der Region Penedès. Die Geschichte des Familienunternehmens Roqueta Origen reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, der Grundstein für das heutige Unternehmen wurde im 19. Jahrhundert gelegt. Die Familie Roqueta besitzt mittlerweile Weingüter in den Regionen Empordà, Terra Alte, Catalunya und Plago de Bages. Das Weingut Joan Sardà baut seine eigenen Reben auf 12 ha Land im zentralen Penedès an. Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus tiefgründigen Kalk- und Lehmböden. Das Klima ist im Allgemeinen mediterran, die Meeresbrise lüftet im Sommer die Weinberge durch. Die Temperaturen schwanken von Tag zu Nacht und von Jahreszeit zu Jahreszeit, was für die optimale Reife der Trauben von Vorteil ist. Das Weingut Joan Sardà baut hauptsächlich die Rebsorten Xarel-lo, Chardonnay, Sumoll, Cabernet Sauvignon, Macabeo und Parellada an. Neben den autochthonen Sorten haben sich im Penedès besonders gut die internationalen Sorten Chardonnay und Cabernet Sauvignon bewährt und werden schon sehr lange dort angebaut. Das engagierte Team lebt das Prinzip des biologischen Anbaus ganzheitlich vom Weinberg bis in den Keller. Im Wesentlichen überwachen sie die Weinberge genau und stellen sicher, dass sie in perfekter Harmonie mit ihrem Ökosystem sind. Das Ergebnis der Arbeit sind Weine die perfekt die Region wiederspiegeln und uns sofort überzeugt haben.

Rebsorte(n): Chardonnay, passt zu Kabeljau, Meeresfrüchte, Backfisch.