Cuvée Rosé Fundament trocken Weingut Wageck Pfaffmann 2024

Wageck Pfaffmann Cuvée Rosé Fundament trocken – Ein charakterstarker Rosé aus den Kalksteinen der Pfalz

Das Weingut Wageck, gelegen im nordpfälzischen Bissersheim, steht seit Jahren für herkunftsgeprägte Weine mit markantem Profil. Unter der Leitung von Frank und Thomas Pfaffmann hat sich der Betrieb konsequent auf die Freilegung des einzigartigen Terroirs konzentriert. Die Reben für das Fundament Rosé wachsen auf kargen, tertiären Kalksteinböden, die den Weinen ihre unverkennbare Mineralität und eine feine, kühle Eleganz verleihen. Mit viel Fingerspitzengefühl und dem klaren Fokus auf handwerkliche Präzision gelingt es dem Weingut, einen Rosé zu kreieren, der weit über die üblichen, primärfruchtigen Sommerweine hinausgeht und echte Tiefe beweist.

Das Cuvée Rosé Fundament basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Rebsorten-Komposition, bei der Cabernet Sauvignon, Merlot und ein Anteil Spätburgunder ihre jeweiligen Stärken voll ausspielen. Während der Cabernet Sauvignon dem Wein eine feine Würze, Struktur und kühle Kräuternoten verleiht, bringt der Merlot eine saftige, weiche Beerenfrucht und wohlproportionierte Fülle ein. Der Spätburgunder steuert schließlich die elegante Säurestruktur und feine Nuancen von roten Waldbeeren bei. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten macht das Cuvée zu einem komplexen Genusserlebnis, das Kraft und Eleganz perfekt balanciert.

Im Keller setzt das Weingut Wageck auf einen schonenden Ausbau, um die Frische und Lebendigkeit der Trauben optimal zu bewahren. Ein Teil der Trauben wird im klassischen Saignée-Verfahren gewonnen, was dem Rosé seine feine Struktur und die zarte Farbe verleiht. Der Ausbau erfolgt kontrolliert kühl im Edelstahltank, gefolgt von einem feinen Hefelager. Diese Methode garantiert, dass die kalkige Mineralität des Bodens unberührt bleibt, während der Wein gleichzeitig an Schmelz und Cremigkeit gewinnt. Es entsteht ein herrlich balanciertes Spiel zwischen lebendigem Grip und eleganter Textur.

Der aktuelle Jahrgang zeigt sich im Glas in einem eleganten, hellen Lachsrosa mit funkelnden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifen roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und frischer Grapefruit, fein untermalt von einer dezenten Wildkräuterwürze und einer rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée angenehm trocken, saftig und von einer animierenden Frische getragen. Die vibrierende Säure ist perfekt integriert und sorgt im Zusammenspiel mit dem feinen mineralischen Grip für einen beachtlichen Spannungsbogen. Ein anspruchsvoller Rosé, der sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder feiner mediterraner Küche eignet.