Gewürztraminer Fume Weingut Hammel & Cie 2022

Weingut Hammel Gewürztraminer Fume – Ein charakterstarker Pfälzer Weißwein mit faszinierendem Holzfasscharakter

Das geschichtsträchtige Weingut Hammel & Cie aus Kirchheim in der malerischen Pfalz versteht es wie kaum ein zweites, pfälzische Weinbautradition mit einem mutigen, modernen Geist zu verbinden. Seit 1723 in Familienbesitz, hat sich der Betrieb unter der visionären Leitung von Christoph Hammel zu einer echten Ikone für charaktervolle, handwerklich meisterhafte Weine entwickelt. Die Pfalz bietet mit ihren fruchtbaren Böden aus Löß, Lehm und kalkreichen Schichten sowie dem fast mediterranen Klima die perfekten Bedingungen für ausdrucksstarke Rebsorten. Hammel nutzt dieses Terroir, um Weine auf die Flasche zu bringen, die weit abseits des Mainstreams liegen, aber stets mit handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur überzeugen. Jedes Gewächs des Hauses erzählt eine eigene Geschichte und zeigt das enorme Potenzial dieser sonnenverwöhnten Region.

Der Gewürztraminer gehört zu den ältesten und aromatischsten Rebsorten der Welt, neigt jedoch in der klassischen Stilistik oft zu einer überbordenden, fast parfümierten Üppigkeit. Bei diesem Gewürztraminer Fume geht das Weingut Hammel einen völlig anderen, faszinierenden Weg. Die Trauben stammen aus erstklassigen Lagen und werden nach einer sorgsamen Lese im Holzfass ausgebaut. Das französische Wort „Fumé“ deutet bereits auf die feine, rauchige Note hin, die dem Wein durch den sensiblen Holzkontakt verliehen wird. Durch die Hefelagerung und die Reifung im Holz wird die natürliche, wilde Opulenz der Rebsorte gebändigt und in eine elegante, strukturierte Form gegossen. Es entsteht ein Weißwein von seltener Tiefe, der die typische Frucht des Gewürztraminers mit einer herben, anspruchsvollen Würze vereint.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart ein komplexes, vielschichtiges Bukett, das weit über die klassischen Rosen- und Litschiaromen hinausgeht. Nuancen von getrockneten Aprikosen, reifer Quitte und Orangenschale verschmelzen mit rauchigen Noten, feiner Vanille, Gewürznelke und einem Hauch von edlem Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem kraftvollen, cremigen Schmelz und einer beeindruckenden Dichte. Die gut integrierte Säure verleiht dem cremigen Körper eine überraschende Frische und Lebendigkeit. Der Holzfeinschliff ist perfekt eingebunden und sorgt für ein langanhaltendes, würzig-mineralisches Finale, das von einer feinen Extraktsüße getragen wird. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus reifer Fruchtfülle und rauchiger Noblesse.

Dieser außergewöhnliche Weißwein ist kein banaler Aperitif, sondern ein anspruchsvoller Speisenbegleiter auf Augenhöhe mit der gehobenen Gastronomie. Dank seiner kraftvollen Struktur und der feinen Würze harmoniert er hervorragend mit der aromatischen asiatischen Küche, insbesondere mit thailändischen oder vietnamesischen Gerichten, die mit Ingwer, Zitronengras und milder Schärfe spielen. Auch zu kräftigem Rotschimmelkäse, Pasteten oder gebratener Entenbrust mit Orangenjus setzt dieser Gewürztraminer Fume einen spektakulären Kontrapunkt. Ein Wein, der zeigt, wie aufregend und zeitgemäß ein traditioneller Rebsortenklassiker interpretiert werden kann, wenn handwerkliches Können und kompromissloses Qualitätsstreben aufeinandertreffen.