Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage Christmann 2021 | 1,5 Liter BIO

Feine Pfälzer Pinot-Stilistik: Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage vom Weingut Christmann

Das renommierte Weingut Christmann aus Gimmeldingen steht seit Jahrzehnten für biodynamischen Weinbau auf absolutem Spitzenniveau in der Pfalz. Unter der gemeinsamen Führung von Steffen und Sophie Christmann hat sich der Betrieb zu einem wegweisenden Pionier für Herkunftscharakter und handwerkliche Präzision entwickelt. Mit der Zertifizierung durch das anspruchsvolle Konsortium respekt-BIODYN verpflichtet sich die Winzerfamilie einer naturnahen Bewirtschaftung, die sich eins zu eins im lebendigen Charakter der Weine widerspiegelt. Insbesondere die roten Burgunder des Hauses haben eine faszinierende Stilistik entwickelt: Weg von der schweren, holzgeprägten Fülle früherer Tage, hin zu einer kühlen, feingliedrigen Eleganz, die sich mühelos mit den großen Vorbildern aus dem Burgund messen kann.

Die Lage Mussbacher Eselshaut, klassifiziert als VDP Erste Lage, liefert hierfür das perfekte Fundament. Geprägt von kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden mit feinen Buntsandstein-Einschlüssen, bietet dieser Weinberg eine optimale Kombination aus Nährstoffversorgung und exzellenter Wärmespeicherung. Die Reben dringen tief in den mineralischen Untergrund ein, was dem Wein eine subtile Spannung und eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Im geschützten Mikroklima der Mittelhaardt reift der Spätburgunder hier perfekt aus, behält jedoch dank der peniblen biodynamischen Weinbergspflege und einer Laubwandgestaltung, die die Trauben vor zu viel direkter Sonne schützt, stets seine animierende Frische und noble Zurückhaltung.

Die Rebsorte Spätburgunder – im internationalen Kontext als Pinot Noir gefeiert – gilt als die anspruchsvollste aller roten Rebsorten und verlangt im Keller äußerste Fingerspitzengefühl. Bei Christmann wird dieser Diva mit größtem Respekt begegnet. Eine selektive Handlese ist selbstverständlich. Die schonende Vergärung, bei der auch ein kleiner Anteil an ganzen Trauben mitsamt den Rappen verwendet wird, verleiht dem Wein ein feines, stabiles Tanningerüst. Der anschließende Ausbau erfolgt in klassischen Holzfässern, die dem Wein Struktur schenken, ohne die feine Frucht mit dominanten Röstaromen zu maskieren. So entsteht ein Pinot von aristokratischer Anmut, der die feine Würze der Traube und die Typizität des Bodens perfekt transportiert.

Im Glas zeigt sich dieser Spätburgunder in einem brillanten, transluzenten Rubinrot. Das Bouquet besticht durch eine animierende Mischung aus reifen Sauerkirschen, wilden Himbeeren und einer feinen, rauchigen Würze, die an frischen Waldboden und Nelken erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit. Der aktuelle Jahrgang glänzt mit einer saftigen, perfekt integrierten Säurestruktur und extrem feinkörnigen Tanninen, die dem Wein eine wunderbare Länge und einen eleganten Zug verleihen. Es ist ein ungemein komplexer Rotwein, der Tiefe und spielerischen Trinkfluss perfekt balanciert – ein wunderbarer Botschafter für anspruchsvollen Pfälzer Rotwein.