Riesling Forster Kirchenstück GG Weingut Dr. Bürklin-Wolf 2020

Weingut Dr. Bürklin-Wolf Forster Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs – Monumentale Eleganz aus der Pfalz

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf aus Wachenheim an der Weinstraße gehört unbestritten zu den absolut wegweisenden Ikonen des deutschen Weinbaus. Mit einer Historie, die bis in das Jahr 1597 zurückreicht, hat dieses Traditionsgut die Qualitätsstandards in der Pfalz und weit darüber hinaus maßgeblich geprägt. Das unumstößliche Fundament des Erfolgs liegt in der visionären Entscheidung, das gesamte Weingut konsequent nach biologisch-dynamischen Richtlinien zu bewirtschaften. Diese naturnahe, respektvolle Arbeit im Weinberg lässt Weine von beispielloser Lebendigkeit und Tiefe entstehen. Inspiriert von der historischen Lagenklassifikation des Burgunds, konzentriert sich das Weingut auf die präzise Herausarbeitung des Terroirs, wobei die absolute Spitze der Hierarchie durch Das Grosses Gewächs repräsentiert wird.

Die Lage Forster Kirchenstück gilt unter Weinkennern weltweit als das absolute Filetstück der Pfalz, wenn nicht gar als die wertvollste und renommierteste weiße Weinlage Deutschlands. Direkt hinter der namensgebenden Kirche in Forst gelegen, profitiert diese legendäre Parzelle von einem absolut einzigartigen Mikroklima. Die Lage ist windgeschützt und profitiert von einer optimalen Wärmespeicherung. Der Boden ist ein komplexes Mosaik aus Basalt, Buntsandsteingeröll, Kalkmergel und Ton. Insbesondere der dunkle Basalt vulkanischen Ursprungs speichert tagsüber die Sonnenwärme und gibt sie nachts langsam an die Reben ab. Diese mineralische Schatzkammer verleiht dem Riesling seine unnachahmliche, rauchige Würze, eine stupende Dichte und eine vibrierende, fast salzige Mineralität, die am Gaumen regelrecht nachhallt.

Die Rebsorte Riesling findet im Kirchenstück ihre absolute Vollendung. Als Meister der Terroir-Übersetzung transportiert sie jede Nuance des Bodens und des Mikroklimas unverfälscht in das Glas. Im Keller von Dr. Bürklin-Wolf wird dieser Naturschatz mit größter handwerklicher Ehrfurcht begleitet. Nach einer selektiven Handlese in mehreren Durchgängen und einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Vergärung mit den weingutseigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass, gefolgt von einem langen Lager auf der Feinhefe. Dieses feinfühlige Handwerk schenkt dem Wein eine grandiose Struktur, seidige Textur und eine schier unendliche Lebensdauer, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

In der Nase offenbart Das Grosses Gewächs ein aristokratisches und tiefgründiges Bouquet. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer packenden Noblesse, die von reifem Steinobst, gelbem Apfel, zarten Kräuteraromen und der typisch rauchigen Basaltnote getragen wird. Am Gaumen zeigt sich eine monumentale Struktur: kraftvoll, enorm konzentriert und doch von einer schwebenden, fast tänzerischen Eleganz getragen. Die perfekt balancierte, reife Säure verleiht dem Wein eine enorme Spannung und Frische, während die salzige Mineralität im extrem langen Finale für ein fast dramatisches Finish sorgt. Dieser Wein ist ein Monument deutscher Weinkultur – ein wahrhaftiger Meditationswein mit einem Reifepotenzial für viele Jahrzehnte.