Ungeheuer G.C. Riesling trocken Weingut Dr. Bürklin-Wolf 2022 BIO

Dr. Bürklin-Wolf Forster Ungeheuer Riesling Grand Cru – Ein monumentales Grosses Gewächs aus der Pfalz

Das renommierte Weingut Dr. Bürklin-Wolf aus Wachenheim an der Weinstraße gehört unbestritten zur absoluten Avantgarde des deutschen Weinbaus. Als Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung in Deutschland setzt das Gut bereits seit Jahrzehnten Maßstäbe für Herkunftscharakter und Nachhaltigkeit. Inspiriert von der historischen Lagenklassifikation des Burgunds, teilt Bürklin-Wolf seine Spitzenlagen in Premier und Grand Cru ein. Das Grosses Gewächs aus der weltberühmten Lage Forster Ungeheuer ist ein Paradebeispiel für diese kompromisslose Qualitätsphilosophie. Durch die naturnahe Arbeit im Weinberg und den tiefen Respekt vor der Natur gelingt es hier Jahr für Jahr, Weine von unverwechselbarer Identität und majestätischer Tiefe zu formen.

Die Lage Forster Ungeheuer genießt weltweit unter Weinliebhabern einen legendären Ruf. Gelegen an den schützenden Hängen des Pfälzerwalds, profitiert die Rebe hier von einem einzigartigen Mikroklima und einer faszinierenden geologischen Vielfalt. Der Boden ist geprägt von buntem Sandstein, kalkreichem Lehm und vulkanischem Basaltgestein. Letzteres speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts langsam an die Reben ab, was dem Wein eine unnachahmliche mineralische Würze und eine fast rauchige Tiefe verleiht. In diesem geschichtsträchtigen Terroir der Pfalz findet der Riesling perfekte Bedingungen, um seine ganze Kraft und gleichzeitig eine filigrane Eleganz zu entfalten.

Der Riesling zeigt sich in diesem Meisterwerk von seiner anspruchsvollsten Seite. Als Rebsorte ist der Riesling dafür bekannt, das Terroir so präzise wie kaum eine andere Pflanze widerzuspiegeln. Er zeichnet sich durch eine lebendige, perfekt integrierte Säurestruktur sowie feine Nuancen von reifem Pfirsich, Aprikose und frischen Zitrusfrüchten aus. Im Gegensatz zu einem komplexen Cuvée, bei dem das feine Zusammenspiel unterschiedlicher Sorten die Harmonie erzeugt, vertraut man hier ganz auf die pure, unverfälschte Kraft dieser edlen Solitär-Rebsorte. Der schonende Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern, in denen der Wein auf der Feinhefe reifen darf. Diese behutsame Vinifikation verleiht ihm zusätzliche Struktur, Schmelz und ein enormes Reifepotenzial.

In der aktuellen Füllung präsentiert sich dieser Jahrgang mit einer beeindruckenden sensorischen Dichte und Noblesse. Schon in der Nase offenbart sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet von gelbem Steinobst, nassen Kieselsteinen, Kräuterwürze und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich Das Grosses Gewächs unglaublich fokussiert und druckvoll. Die reife, saftige Frucht wird von einer straffen, salzigen Mineralität getragen, die eine enorme Länge und Vibration verleiht. Dieser Jahrgang zeigt bereits in seiner Jugend eine faszinierende Balance, besitzt jedoch genügend Substanz und Struktur, um über viele Jahre im Keller zu reifen und weiter an Komplexität zu gewinnen. Ein wahrhaft magischer Riesling, der die Seele der Pfalz in sich trägt.