Barbaresco Asili Ceretto 2014 | 1,5 Liter

Der Barbaresco Asili von Ceretto stammt aus dem renommierten Cru Asili in der Gemeinde Barbaresco. Asili ist bekannt für seine Barbaresci, die eine unvergleichliche Eleganz, Finesse und aromatische Tiefe aufweisen, oft bezeichnet als die "femininere" Seite des Nebbiolo. Der Jahrgang 2014 war im Piemont herausfordernd und kühl, was oft zu Weinen mit ausgeprägter Frische und einer schlankeren, klassischeren Struktur führt. Ceretto konnte in dieser Lage jedoch einen Wein erzeugen, der die typische Finesse von Asili mit einer bemerkenswerten Reinheit und Langlebigkeit verbindet.

Die Magnum-Flasche ist für den Barbaresco Asili 2014 eine ausgezeichnete Wahl. In kühleren Jahrgängen wie 2014, in denen die Weine tendenziell mehr Säure und Struktur besitzen, fördert das größere Flaschenformat eine langsamere, sanftere Reifung. Die Magnum hilft, die anfänglich straffen Tannine über einen längeren Zeitraum zu verfeinern und die delikaten floralen Aromen von Asili zu konservieren.

Im Glas zeigt der Asili 2014 ein leuchtendes, intensives Rubinrot mit einem helleren Granatrand. Die Nase ist komplex und ätherisch, mit der charakteristischen Parfümierung von Asili. Man findet klare Noten von Asche, getrockneten Rosenstielen, Fruchttee und Zitruszesten, vermischt mit roter Frucht wie Kirsche und Granatapfel. Mit Luft kommen Anklänge von Leder und süßen Gewürzen hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem vollen Körper und straffen, griffigen Tanninen, die typisch für den Jahrgang 2014 sind. Er besitzt eine lebendige, fast rassige Säure und ist sehr saftig. Die Aromen von reiner roter Frucht halten über den gesamten Gaumen an. Der Wein ist derzeit jugendlich und streng, aber er besitzt die Dichte und Struktur (insbesondere in der Magnum), um sich über viele Jahre in der Flasche zu entwickeln.

Trinkreife: Der Barbaresco Asili 2014 in der Magnum hat ein hervorragendes Reifepotenzial und wird seine optimale Trinkreife voraussichtlich ab 2025 erreichen und sich bis mindestens 2035 weiterentwickeln.