Barolo Ceretto 2019 | 1,5 Liter BIO

Die Magnumflasche ist in der Welt des Weins das große Versprechen für festliche Momente und herausragendes Reifepotenzial. Bei Ceretto, einem Weingut, das die Weintradition des Piemont maßgeblich geprägt hat, ist der Barolo in diesem Format ein Statement der Klasse und Langlebigkeit.

Dieser klassische Barolo DOCG von Ceretto ist die Quintessenz des Gebiets. Er wird aus handverlesenen Nebbiolo-Trauben von sorgfältig ausgewählten Weinbergen aus verschiedenen Schlüsselgemeinden der Barolo-Zone gewonnen, darunter La Morra, Barolo und Serralunga d'Alba. Die Vermählung dieser unterschiedlichen Mikroklimata ergibt einen Wein, der die ganze Bandbreite der Appellation in sich vereint: Struktur, Eleganz und eine verführerische Aromatik. Der Jahrgang 2019 wird als ein großer, klassischer Jahrgang gefeiert, der Weine mit präziser Frucht, Substanz und einer exzellenten Säurestruktur hervorbrachte – ideale Voraussetzungen für die Lagerung in der Magnumflasche. Das größere Volumen minimiert den Sauerstoffkontakt und verlangsamt den Reifeprozess, wodurch die Frische und die Komplexität des Weins über Jahrzehnte bewahrt werden.

Im Glas zeigt sich der Barolo 2019 in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot mit Granatreflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, typisch für einen großen Nebbiolo in der Jugend: Feine Aromen von kleinen roten Beeren, insbesondere Himbeere und Schattenmorelle, vereinen sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von Gewürzen, Anis und zarten rauchigen Anklängen. Die Vinifikation des Grund-Barolos bei Ceretto legt großen Wert auf Finesse und Balance. Nach der Gärung erfolgt der lange Reifeprozess in Holzfässern, meist in einer Kombination aus Tonneaux (500 Liter) und großen Eichenfässern, für eine Dauer von etwa 24 Monaten.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein in der Ceretto-typischen, harmonischen und samtigen Stilistik. Die Tannine sind präsent, wie es sich für einen Barolo gehört, aber wunderbar integriert und von feiner Körnung. Eine lebendige Säure trägt die reife Frucht bis in einen beeindruckend langen und eleganten Abgang. Das Magnum-Format unterstreicht die harmonische Balance und Tiefe dieses Barolos und garantiert einen Genuss auf höchstem Niveau, sei es jetzt mit entsprechender Belüftung oder in ferner Zukunft. Ein Wein, der ein großes kulinarisches Ereignis oder einen unvergesslichen Abend gebührend krönt.