Barolo Bussia Prunotto 2019

Rebsorte/Vinifikation: Nach der Lese werden die Trauben in den Weinkeller gebracht und sorgfältig gequetscht , nur 65% der Trauben werden entrappt. Die Mazeration in Edelstahlbehältern dauert etwa 7 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 30° C. Die malolaktische Gärung ist vor Ende des Winters abgeschlossen.Der Wein reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern und 24 Monate lang in Edelstahl. Nach der Abfüllung hat der Wein weitere 24 Monate gereift, bevor er vermarktet werden kann. SpeiseempfehlungPasst gut zu gegrilltem Steak, Wildschwein und anderen Wildgerichten. Farbe/Bouquet/GeschmackVigna Colonnello ist rot mit rubin-orangenen Reflexen. In der Nase angenehme Aromen von Rosenblättern, Himbeeren und Granatapfel, die mit würzigen balsamischen Noten verschmelzen. Der intensive Geschmack hat weiche, geschmeidige Tannine, mundfüllend mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.