Bric Del Salto Dolcetto d´Alba DOC Sottimano 2024

Sottimano Bric Del Salto Dolcetto d'Alba – Ein meisterhafter Rotwein-Klassiker aus dem Piemont

Das Weingut Sottimano, gelegen im malerischen Neive inmitten der weltberühmten Barbaresco-Hügel des Piemonts, gehört zweifellos zu den absoluten Spitzenbetrieben der Region. Mit einer tiefen Demut vor der Natur und einer fast handwerklichen Akribie erzeugt die Familie Sottimano Weine von beeindruckender Klarheit, Tiefe und Eleganz. Während viele Erzeuger dem Dolcetto nur eine untergeordnete Rolle einräumen, wird dieser Rebsorte bei Sottimano dieselbe ungeteilte Aufmerksamkeit und derselbe Respekt zuteil wie den großen Nebbiolo-Lagen. Das Ergebnis ist ein authentisches Abbild des piemontesischen Terroirs, geprägt von naturnahem Weinbau, dem Verzicht auf Herbizide und einer behutsamen Kellerarbeit mit Spontangärung und minimaler Schwefelung.

Die Rebsorte Dolcetto, die wörtlich übersetzt „die kleine Süße“ bedeutet – was sich jedoch eher auf die milde Säure der reifen Trauben im Weinberg bezieht –, bringt tiefdunkle, charakterstarke Rotweine hervor. Im Bric Del Salto zeigt sich die Rebsorte von ihrer elegantesten und anspruchsvollsten Seite. Dolcetto ist bekannt für seine intensiv fruchtigen Aromen, die an dunkle Kirschen, Brombeeren und frische Pflaumen erinnern, gepaart mit einer feinen, animierenden Bitternote im Abgang, die oft an frisch geknackte Mandeln erinnert. Durch den bewussten Verzicht auf neues Holz bewahrt Sottimano die pure, unverfälschte Frucht und die lebendige Frische, die diesen Wein so unwiderstehlich machen.

Der Bric Del Salto Dolcetto d'Alba präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet der aktuelle Jahrgang ein faszinierendes Bouquet von reifen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren, floralen Nuancen von Veilchen und einer feinen, steinigen Mineralität, die dem Wein eine wunderbare Seriosität verleiht. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein herrlich saftig, mit einer perfekt integrierten, lebendigen Säurestruktur und samtigen, aber präsenten Tanninen. Es ist die Kombination aus jugendlicher Energie, purer Fruchtpräzision und einer feinen Würze, die diesen Wein so besonders macht und ihm eine bemerkenswerte Länge verleiht.

Dieser anspruchsvolle und zugleich ungemein trinkfreudige Rotwein ist ein fantastischer Speisenbegleiter und verkörpert die Seele der piemontesischen Alltagsküche. Er harmoniert hervorragend mit feinen Antipasti, klassischer Pasta mit Fleischragout, luftgetrocknetem Schinken oder mittelaltem Käse. Wer einen echten, handwerklich perfekt erzeugten Wein sucht, der die Balance zwischen Anspruch und unkompliziertem Genuss meistert, wird an diesem Juwel von Sottimano nicht vorbeikommen. Ein großer Weinwert, der die Handschrift eines Meisters trägt.