Cottá, Barbaresco DOCG Sottimano 2023

Sottimano Cottá Barbaresco DOCG – Meisterhafter Nebbiolo aus dem Herzen des Piemonts

Im malerischen Hügelland der Langhe, genauer gesagt in Neive, liegt das renommierte Weingut Sottimano. Seit Jahrzehnten steht dieser Familienbetrieb für handwerkliche Perfektion, tiefen Respekt vor der Natur und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Gegründet von Rino Sottimano und heute von seinem Sohn Andrea mit visionärer Leidenschaft geführt, hat sich das Gut zu einer festen Größe für anspruchsvolle Piemont-Enthusiasten entwickelt. Die Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet, im Keller wird auf Reinzuchthefen, Schönung und Filtration verzichtet. Das Ziel ist stets dasselbe: Den unverfälschten Charakter des Bodens und der Rebsorte im Glas erlebbar zu machen. Der Cottá Barbaresco ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie und zeigt eindrucksvoll, wie packend und elegant die Kombination aus Tradition und Akribie sein kann.

Die Einzellage Cottá gilt als eines der verborgenen Juwelen der Appellation Barbaresco. Die Reben thronen auf kalk- und tonreichen Mergelböden, die den Weinen eine bemerkenswerte Struktur, Dichte und gleichzeitig eine faszinierende aromatische Komplexität verleihen. Die südwestliche Ausrichtung der Parzellen sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung, was den Trauben eine perfekte physiologische Reife beschert. Durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die strikte Ertragsbegrenzung gelingt es Sottimano Jahr für Jahr, die Besonderheiten dieses Terroirs präzise herauszuarbeiten. Es ist die einzigartige Balance aus Kraft und Finesse, die den Cottá auszeichnet und ihm seine unverwechselbare Identität verleiht.

Im Mittelpunkt dieses Meisterwerks steht die anspruchsvolle Rebsorte Nebbiolo. Bekannt für ihre markante Säurestruktur, die kräftigen, aber feinkörnigen Tannine und ein facettenreiches Aromenspektrum, findet sie in den Händen von Andrea Sottimano zu ihrer vollendeten Form. Der Ausbau erfolgt traditionell mit einer langen Maischegärung auf den wilden Hefen, gefolgt von einer behutsamen Reifung in französischen Barriques, von denen nur ein minimaler Anteil neu ist. Dadurch bleibt die Typizität der Rebsorte stets im Vordergrund. Nebbiolo brilliert hier mit Noten von reifen roten Kirschen, getrockneten Rosenblättern, etwas Unterholz und feinen Gewürzen. Es ist kein lauter Wein, sondern ein Aristokrat, der sich mit Luft und Zeit im Glas immer vielschichtiger präsentiert.

Der aktuelle Jahrgang besticht durch eine außergewöhnliche Lebendigkeit und eine wunderbar animierende Frische. Schon im Duft offenbart der Wein eine betörende Melange aus dunklen Waldbeeren, floralen Nuancen, etwas Lakritze und einer feinen mineralischen Kühle, die an feuchten Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Barbaresco: Die Tannine sind dicht gewebt und von seidiger Textur, perfekt balanciert durch eine reife, saftige Säure. Dieser Jahrgang besitzt eine enorme Tiefe und einen packenden Zug zum Finale hin, das von salziger Mineralität und einer feinen Würze getragen wird. Es ist ein Wein von großer Eleganz, der bereits in seiner Jugend enorme Freude bereitet, aber über ein fantastisches Reifepotenzial für viele Jahre verfügt.

Wer die Faszination des Piemonts in ihrer reinsten Form erleben möchte, kommt an diesem Ausnahmewein nicht vorbei. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, feinen Wildgerichten oder Pasta mit frischem Trüffel. Aber auch solo genossen, an einem ruhigen Abend vor dem Kamin, offenbart er seinen kontemplativen Charakter. Ein wahrhaft großer Barbaresco, der die Seele der Langhe in sich trägt und bei jedem Schluck aufs Neue begeistert.