Gavi Dei Gavi Etichetta Nera' La Scolca 2024 | 0,375 Liter

La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera – Der legendäre Weißwein-Klassiker aus dem Piemont

In den sanften Hügeln des südlichen Piemonts, genauer gesagt in der renommierten Rovereto-Zone, liegt die Wiege eines der faszinierendsten Weißweine Italiens. Das Weingut La Scolca ist hierbei kein gewöhnlicher Erzeuger, sondern der visionäre Pionier, der dem Gavi überhaupt erst zu weltweitem Ruhm verholfen hat. Seit Generationen im Besitz der Familie Soldati, steht dieser Betrieb für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Der Gavi dei Gavi mit dem schwarzen Etikett, liebevoll „Etichetta Nera“ genannt, ist das unumstrittene Flaggschiff des Hauses. Dieser Wein hat die Wahrnehmung italienischer Weißweine revolutioniert und bewiesen, dass das Piemont neben seinen monumentalen Rotweinen auch weiße Weltklasse hervorzubringen vermag.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Weines ist die autochtone Rebsorte Cortese, die auf den kalk- und tonreichen Böden rund um die Gemeinde Gavi zur absoluten Höchstform aufläuft. Cortese zeichnet sich durch eine feine, lebendige Säurestruktur und eine noble Zurückhaltung aus, die den Charakter des Terroirs perfekt transportiert. Sie bringt Aromen von knackigem grünem Apfel, frischen Zitrusfrüchten und einer feinen Spur von weißen Blüten ins Glas, die im Finale oft von einer zarten Mandelnote begleitet werden. Bei La Scolca wird aus dieser feingliedrigen Rebsorte ein charakterstarkes Meisterwerk geformt, das durch seine vibrierende Frische und enorme Eleganz besticht und das Potenzial besitzt, über viele Jahre hinweg spektakulär zu reifen.

Das Geheimnis hinter der tiefen Komplexität des Etichetta Nera liegt in den steinalten Reben, die teilweise über sechzig Jahre alt sind, und der akribischen Arbeit im Weinberg sowie im Keller. Die Trauben werden streng selektiv von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt klassisch und präzise im Edelstahltank, gefolgt von einem langen Hefelager. Dieses sogenannte „Sur-lie“-Verfahren schenkt dem Wein seine cremige Textur, eine wunderbare Schmelzigkeit und eine tiefe aromatische Dichte, ohne die brillante, primäre Frucht zu maskieren. Es ist diese feine Balance aus animierender Frische und mineralischem Tiefgang, die diesen Wein so unverwechselbar macht.

Im Glas zeigt sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist von einer kühlen, fast steinigen Mineralität geprägt, unterlegt mit Noten von reifen Limetten, frischen Kräutern und einem Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen offenbart sich eine packende Dynamik: Eine straffe, salzige Mineralität trifft auf eine feine Cremigkeit und eine perfekt eingebundene Säure, die den Wein unglaublich saftig und lang über den Gaumen gleiten lässt. Dieser Gavi ist ein aristokratischer Speisenbegleiter, der hervorragend zu edlem Meeresfisch, Jakobsmuscheln oder feinen Antipasti der piemontesischen Küche passt. Ein absoluter Kultwein, der in keinem anspruchsvollen Weinkeller fehlen sollte.