Occhetti Nebbiolo d´Alba Prunotto 2022 | 6Fl. BIO

Prunotto Occhetti Nebbiolo d’Alba – Eleganz und feine Würze aus dem Herzen des Piemonts

Das Traditionsweingut Prunotto, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft des Piemonts, steht seit Jahrzehnten für Weine von aristokratischer Eleganz und handwerklicher Perfektion. Mit der kühlen Brise der Alpen im Rücken und den kalk- und sandsteinreichen Böden des Roero-Gebiets im Blick, gelingt es Prunotto auf der geschichtsträchtigen Einzellage Occhetti, einen Nebbiolo von seltener Finesse zu erzeugen. Diese Lage zeichnet sich durch ihre sanften Hänge und eine optimale Sonneneinstrahlung aus, was den Trauben eine perfekte Reife bei gleichzeitiger Bewahrung ihrer lebendigen Frische beschert. Es ist das Zusammenspiel aus traditionsreichem Gespür und modernem Feinschliff, das diesen Rotwein zu einem echten Botschafter seiner herkunftgeprägten Heimat macht.

Die Seele dieses Weines ist die edle Rebsorte Nebbiolo – eine Diva im Weinberg, die höchste Ansprüche an Boden und Klima stellt, im Keller jedoch mit unvergleichlicher Vielschichtigkeit belohnt. Während Nebbiolo in anderen Teilen des Piemonts oft Jahre braucht, um seine kantigen Tannine abzurunden, zeigt er sich auf den sandigen Böden der Lage Occhetti von einer weitaus zugänglicheren, fast schon tänzerischen Seite. Die Rebsorte bringt hier ihre gesamte aromatische Palette ein: von zarten floralen Noten wie Rosenblättern und Veilchen bis hin zu dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und einem Hauch von edlem Tabak. Es ist kein schweres, überladenes Cuvée nötig, um Komplexität zu erzeugen; dieser reinsortige Ausbau beweist eindrucksvoll, dass die Nebbiolo-Traube solo die absolute Meisterschaft besitzt, weshalb man hier bewusst auf das Verschneiden mit anderen Sorten verzichtet hat, um dem reinsortigen Charakter den Vortritt zu lassen.

Im Keller von Prunotto wird mit größtem Respekt vor dem Lesegut gearbeitet. Die Trauben für den Occhetti werden behutsam vinifiziert, wobei eine temperaturkontrollierte Vergärung auf den Schalen die feinen Fruchtaromen und die charakteristische rubinrote Farbe optimal extrahiert. Der anschließende Ausbau erfolgt traditionell in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Diese behutsame Reifung schenkt dem Wein seine feine Struktur und lässt die markanten Tannine seidig am Gaumen dahinschmelzen, ohne dass die Primärfrucht von holzigen Noten maskiert wird. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance zwischen jugendlicher Vitalität und subtiler Tiefe, geprägt von einer animierenden Säurestruktur, die den Trinkfluss wunderbar anregt.

Beim Einschenken offenbart sich ein glänzendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, das bereits im Glas das Versprechen von Eleganz einlöst. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett des aktuellen Jahrgangs, das an frische Himbeeren, Lakritz, Unterholz und eine zarte Prise Zimt erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und zugleich von einer schwebenden Leichtigkeit, getragen von einer perfekt integrierten Gerbstoffstruktur und einem lang anhaltenden, mineralisch-frischen Finale. Dieser Rotwein ist ein wahrer Herzensbrecher und ein fantastischer Speisenbegleiter, der hervorragend zu klassischen piemontesischen Schmorgerichten, feiner Pasta mit Trüffeln oder reifem Käse harmoniert. Ein Wein, der die Seele des Piemonts in jedem Schluck spürbar macht und einfach pure Freude ins Glas bringt.