10 Years Old Tawny Churchill´s | 6Fl. | 0,2 Liter

Churchill's 10 Years Old Tawny Port – Eleganz und lebendige Frische aus dem Douro-Tal

Im spektakulären, von steilen Schieferterrassen geprägten Douro-Tal im Norden Portugals schlägt das Herz eines der faszinierendsten Weinbaugebiete der Welt. Hier, wo die Natur den Winzern alles abverlangt, hat sich das familiengeführte Traditionshaus Churchill’s eine ganz eigene Nische geschaffen. Gegründet im Jahr 1981 von Johnny Graham, bewahrt sich das Weingut bis heute seine Unabhängigkeit und setzt konsequent auf einen trockeneren, frischeren Stil, der sich wohltuend von der breiten Masse abhebt. Das Fundament dieser außergewöhnlichen Qualität liegt in der handwerklichen Präzision: Die Trauben stammen aus erstklassigen Lagen der Subregion Cima Corgo und werden noch heute traditionell in den klassischen Granitbecken, den sogenannten Lagares, mit den Füßen gemahlen. Dies garantiert eine besonders schonende Extraktion der Aromen und Gerbstoffe.

Das Cuvée für diesen erstklassigen Tawny Port ist ein meisterhaftes Abbild der biologischen Vielfalt des Douro-Tals. Es setzt sich aus den traditionellen, autochthonen Rebsorten der Region zusammen, die perfekt an das extreme Klima angepasst sind. Die edle Touriga Nacional bringt tiefgründige Struktur, Konzentration und florale Noten ein. Touriga Franca steuert eine betörende Eleganz, feine Würze und samtige Tannine bei, während Tinta Roriz für den nötigen Körper und beerige Fruchtaromen sorgt. Das Zusammenspiel dieser Charaktere verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance und Vielschichtigkeit, die durch die langsame, oxidative Reife im Holzfass vollendet wird.

Während seiner rund zehnjährigen Reifung in traditionellen, großen Eichenholzfässern entwickelt dieser Tawny Port seine charakteristische, warme Bernsteinfarbe mit ziegelroten Reflexen. Churchill’s gelingt hier das Kunststück, die reife, nussige Komplexität eines gealterten Ports mit der lebendigen Fruchtigkeit eines jüngeren Weins zu vermählen. In der Nase entfaltet sich ein hochelegantes Bouquet von getrockneten Feigen, reifen Pflaumen und Orangenschale, fein unterlegt mit Noten von gerösteten Mandeln, Muskat und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen zeigt er sich ungemein saftig, mit einer perfekt integrierten, animierenden Säure, die den Wein trotz seiner natürlichen Süße federleicht und elegant über die Zunge gleiten lässt.

Dieser 10 Years Old Tawny ist weit mehr als nur ein klassischer Digestif für die kalte Jahreszeit. Durch seine feine Säurestruktur und die noble Trockenheit im Finish präsentiert er sich als extrem vielseitiger Speisenbegleiter. Leicht gekühlt serviert, ist er ein Traum zu gereiftem Comté, cremigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit Nüssen, Karamell und dunkler Schokolade. Ein Portwein voller Seele und Charakter, der die ganze Magie des Douro-Tals in die Flasche bringt und bei jedem Schluck die Leidenschaft spüren lässt, mit der er erzeugt wurde.