Planetes Classic Familia Nin Ortiz 2019

Planetes Classic von Familia Nin Ortiz – Die mineralische Essenz des Priorat in vollendeter Eleganz

Im Herzen des wilden, zerklüfteten Priorat, genauer gesagt in den extremen Steillagen rund um das malerische Dorf Porrera, entsteht mit dem Planetes Classic ein Rotwein von fast mystischer Tiefe. Die treibenden Kräfte hinter diesem Meisterwerk sind Ester Nin und Carles Ortiz, zwei absolute Visionäre des biodynamischen Weinbaus. Ihre Philosophie basiert auf tiefem Respekt vor der Natur, kompromissloser Handarbeit und dem Erhalt uralter Weinberge. Auf den kargen, von der Sonne aufgeheizten Schieferböden, der berühmten Llicorella, leisten die beiden echte Pionierarbeit. Sie verzichten komplett auf synthetische Hilfsmittel und setzen stattdessen auf Maultiere zur Bodenbearbeitung und aufwendigste Pflege jedes einzelnen Rebstocks. Das Ergebnis dieser heroischen Arbeit ist ein Wein, der die ungezähmte Seele der Region unverfälscht und mit einer faszinierenden Präzision widerspiegelt.

Die Seele dieses Weines definiert sich maßgeblich über das Cuvée aus den beiden klassischen Rebsorten des Priorat: Garnacha und Cariñena. Das Cuvée vereint die gegensätzlichen Charaktere dieser Rebsorten zu einer harmonischen Einheit, die ihresgleichen sucht. Während die Garnacha (Grenache) für die füllige, saftige rote Frucht, florale Nuancen von Veilchen und eine fast spielerische Wärme sorgt, steuert die Cariñena (Carignan) die nötige Struktur, tiefdunkle Beerenaromen und eine vitale, lebendige Säurestruktur bei. Cariñena ist das Rückgrat, das dem Wein Alterungspotenzial und eine herbe Noblesse verleiht. Zusammen auf den kargen Schieferböden gewachsen, verschmelzen sie in diesem Cuvée zu einem dichten, vielschichtigen Elixier, das die typische kühle Mineralität des Bodens perfekt transportiert.

Der Ausbau erfolgt mit äußerster Behutsamkeit und minimaler Intervention im Keller. Um die feine Frucht und die herkunftstypische Mineralität nicht hinter einer Wand aus Holz zu maskieren, reift das Cuvée in großen, neutralen Holzfässern (Fudern) sowie in Amphoren. Dieser schonende Prozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Textur und seidige Tannine, ohne ihm seine Frische zu rauben. In der Nase offenbart der Wein des aktuellen Jahrgangs ein betörendes Bukett von reifen Schwarzkirschen, wilden Brombeeren, mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie einer tiefen, rauchigen Schiefernote, die an feuchtes Gestein nach einem Sommerregen erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine faszinierende Spannung: Kraftvoll und konzentriert, zugleich aber unglaublich elegant, präzise und von einer tänzerischen Leichtigkeit getragen, die man in dieser heißen Region nur selten findet.

Dieser Rotwein ist kein lauter Blender, sondern ein aristokratischer Leisetreter mit enormem Tiefgang, der sich im Glas minütlich weiterentwickelt. Der Jahrgang zeigt eine wunderbare Balance zwischen reifer Extraktsüße und einer animierenden, fast salzigen Frische im schier endlosen Abgang. Für Liebhaber charakterstarker Weine, die das Besondere suchen und die ungeschminkte Wahrheit des Terroirs im Glas spüren möchten, ist dieser Rote eine absolute Herzensempfehlung. Er begleitet hervorragend kräftige Schmorgerichte, gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste oder reifen Bergkäse, glänzt aber ebenso als Solist an einem anspruchsvollen Abend unter Gleichgesinnten.