Côtes de Provence Rouge CUVÉE TRADITION Domaine Les Fouques 2022 BIO

Domaine Les Fouques Cuvée Tradition Rouge – Ein biodynamisches Rotwein-Meisterwerk aus dem Herzen der Provence

Die Provence ist weltweit für ihre lichten Landschaften und exzellenten Rosés bekannt, doch abseits der ausgetretenen Pfade entstehen hier Rotweine von tiefgründiger Schönheit und herrlicher Ursprünglichkeit. Die Domaine Les Fouques, idyllisch nahe der Mittelmeerküste bei Hyères gelegen, gilt als absoluter Pionier des biodynamischen Weinbaus in dieser Region. Seit Jahrzehnten arbeitet die Familie Yves nach strengen Demeter-Richtlinien im Einklang mit der Natur. Die Reben gedeihen auf mineralischen Schiefer- und Tonböden, ständig umschmeichelt von der salzigen Meeresbrise und dem kühlenden Mistral-Wind. Dieses einzigartige Mikroklimat bewahrt die Frische in den Trauben und verleiht den Weinen eine faszinierende Lebendigkeit und Eleganz, die sich deutlich vom mediterranen Mainstream abhebt.

Das Cuvée Tradition Rouge ist eine meisterhafte Komposition aus den klassischen Rebsorten des französischen Südens. Den Ton gibt die Grenache an, die dem Wein eine saftige, weiche Fülle und Aromen von reifen roten Beeren schenkt. Der Syrah-Anteil bringt eine noble Würze, dunkle Waldbeerenfrucht und eine feine Pfeffernote ins Spiel, während Cabernet Sauvignon für die noble Struktur und das feste Tanningerüst sorgt. Ein kleiner Anteil der autochthonen Carignan-Traube steuert eine angenehme Frische und die typisch rustikale, herbe Kräuternote bei. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre spezifischen Eigenschaften optimal zu bewahren, bevor sie zu diesem harmonischen Gesamtkunstwerk vereint werden.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem dichten Kirschrot mit violetten Reflexen. Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich das ganze Spektrum der provenzalischen Landschaft: Der Duft von wildem Thymian, Rosmarin und Lavendel vermischt sich mit reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée wunderbar balanciert. Die Tannine sind präsent, aber samtig und perfekt eingebunden. Der Ausbau im Keller ist darauf ausgerichtet, die pure, unverfälschte Frucht und die lebendige Säurestruktur zu betonen, was dem Wein einen bemerkenswerten Trinkfluss und eine feine Eleganz verleiht.

Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse und Charakter in den roten Weinen der Provence stecken kann, wenn sie mit so viel handwerklicher Hingabe und Respekt vor der Natur erzeugt werden. Er ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Gerichten der mediterranen Küche, wie geschmortem Lammfleisch mit Oliven, gegrilltem Rindfleisch oder einem würzigen Ratatouille. Aber auch solo genossen, an einem entspannten Abend, bringt dieser ehrliche, charaktervolle Rotwein ein Stück provenzalische Lebensfreude und die Wärme des Südens direkt ins Glas.