Chardonnay Brut Natur Sekt Weingut Dreissigacker 2022 BIO

Weingut Dreissigacker Chardonnay Brut Natur – Puristische Sektkultur aus Rheinhessen

Das Weingut Dreissigacker aus Bechtheim in Rheinhessen steht wie kaum ein anderes für eine radikale Qualitätsphilosophie, die auf biologisch-dynamischer Bewirtschaftung und kompromissloser Handarbeit basiert. Jochen Dreissigacker versteht es meisterhaft, die kühlen Kalksteinböden seiner Heimat in flüssige Eleganz zu verwandeln. Dabei wird nichts dem Zufall überlassen, sondern jeder Schritt im Weinberg und Keller mit größter Hingabe vollzogen. Das Ergebnis sind Weine und Schaumweine von enormer Tiefe und Charakterstärke, die weit über die Grenzen Deutschlands hinaus für Furore sorgen und zeigen, welches Potenzial in der rheinhessischen Hügellandschaft steckt.

Die Rebsorte Chardonnay findet in den kalkreichen Lagen rund um Bechtheim ideale Bedingungen vor. Diese tiefgründigen Böden verleihen den Trauben eine feine, salzige Mineralität und eine straffe Säurestruktur, die für erstklassige Schaumweine unerlässlich ist. Chardonnay bringt von Natur aus eine feine Balance aus gelber Frucht und eleganter Fülle mit. Durch die behutsame Bewirtschaftung der Reben entfaltet sich hier eine noble Aromatik, die von reifen Äpfeln, Zitrusnuancen und einer dezenten nussigen Würze geprägt ist. Die kühlen Nächte der Region bewahren zudem die lebendige Frische, die das Rückgrat dieses außergewöhnlichen Sektes bildet.

Der Ausbau dieses Chardonnay Brut Natur erfolgt nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung, bei der dem Sekt viel Zeit auf der Hefe geschenkt wird. Diese lange Hefe-Lagerung verleiht ihm eine wunderbar cremige Textur und die charakteristischen, feinen Brioche- und Hefenoten, die so typisch für Spitzen-Schaumweine sind. Als Brut Natur konzipiert, wird gänzlich auf eine Versanddosage verzichtet. Dadurch präsentiert sich dieser Sekt in seiner reinsten, ungeschminkten Form – staubtrocken, präzise und ungemein fokussiert. Jede Facette der Traube und des Bodens wird unverfälscht ins Glas transportiert.

Im Glas zeigt sich der Sekt in einem strahlenden Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die elegant emporsteigt. Das Bukett fasziniert mit einer Melange aus frischem Brioche, reifem Cox-Orange-Apfel, weißem Pfirsich und einer rauchig-kalkigen Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich ein packendes Zusammenspiel aus druckvoller Frische, cremiger Textur und einer fast salzigen Mineralität im Abgang. Dieser Schaumwein ist kein Aperitif für nebenbei, sondern ein anspruchsvoller Essensbegleiter, der hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder einfach als Solist für besondere Momente glänzt. Ein wahres Meisterwerk handwerklicher Sektkunst, das die vibrierende Energie des Jahrgangs perfekt widerspiegelt.