Cornas Chante-Perdrix Delas Frères 2021

Delas Frères Cornas Chante-Perdrix – Die ungezähmte Kraft der nördlichen Rhône im Glas

Wenn man an die nördliche Rhône denkt, gerät man unweigerlich ins Schwärmen. Hier, wo sich die Hänge steil über den Fluss erheben, thront die Appellation Cornas wie ein monumentales Monument des Syrah. Das traditionsreiche Haus Delas Frères, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1835 zurückreichen, versteht es meisterhaft, die wilde Seele dieses besonderen Terroirs einzufangen. Mit dem Cornas Chante-Perdrix ist den Kellermeistern ein wahres Meisterwerk gelungen. Der Name Chante-Perdrix, übersetzt „das Lied des Rebhuhns“, bezieht sich auf die historischen Weinberge auf den extrem steilen Granitterrassen der Appellation, die der Sonne den ganzen Tag schutzlos ausgesetzt sind. Diese kargen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, und verleihen dem Wein eine unvergleichliche Tiefe, Konzentration und Mineralität.

Die Seele dieses Rotweins ist die Syrah-Traube, die in den heißen Lagen von Cornas ihre wohl maskulinste und ausdrucksstärkste Form findet. Obwohl reinsortig gekeltert, formen die verschiedenen Parzellen der Steillagen das Cuvee zu einem komplexen Kunstwerk, das die Typizität der Rebsorte perfekt auf den Punkt bringt. Nach der Handlese und einer strengen Selektion erfolgt der behutsame Ausbau in klassischen Holzfässern über rund 14 Monate. Dieser feinfühlige Holzeinsatz bändigt die typischerweise ungestümen Tannine der Region, ohne die urwüchsige Kraft und die vibrierende Frische des Weines zu maskieren. So entsteht eine Harmonie, die die raue Eleganz der Granitböden perfekt widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich dieser noble Rotwein in einem dichten, fast undurchdringlichen Granatrotdunkel mit violetten Reflexen. Schon das Bouquet verzaubert mit einer vielschichtigen Aromatik: Intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und ein Hauch von Lakritze verschmelzen mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Leder und feuchtem Waldboden. Am Gaumen offenbart sich eine packende, athletische Struktur. Die Tannine sind präsent und engmaschig, aber wunderbar reif und geschliffen. Eine vitale Säure balanciert die dichte Konzentration perfekt aus und führt in ein langes, von mineralischer Kühle geprägtes Finale, das noch lange nachklingt.

Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie präzise und elegant Cornas sein kann, wenn handwerkliche Perfektion auf ein hervorragendes Weinjahr trifft. Dieser Rotwein besitzt ein enormes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten Jahrzehnte im Keller prächtig weiterentwickeln. Wer ihn bereits in seiner Primärfruchtphase genießen möchte, dem sei eine großzügige Belüftung in der Karaffe empfohlen. Als Speisenbegleiter läuft dieser charakterstarke Rhône-Riese zur Höchstform auf – besonders in Kombination mit kräftigen Schmorgerichten, gebratener Lammkeule mit mediterranen Kräutern oder feinstem Wildbret entfaltet er seine ganze Klasse und bereitet anspruchsvollen Genießern unvergessliche Momente.