La Montagne AOC Saint Jean Du Barroux 2017 BIO

Saint Jean Du Barroux La Montagne Blanc – Ein mineralisches Meisterwerk aus den Höhenlagen der Rhône

Das Weingut Saint Jean Du Barroux, geleitet vom visionären Winzer Philippe Gimel, gilt als einer der absolut faszinierendsten Betriebe der südlichen Rhône. In den rauen, windgepeitschten Höhenlagen des Ventoux-Gebiets entstehen Weine von einer Präzision und Frische, die in dieser sonnenverwöhnten Region ihresgleichen suchen. Philippe Gimel arbeitet mit akribischer Hingabe im Weinberg, setzt auf biologische Bewirtschaftung und nutzt die kühlen Nachtwinde des majestätischen Mont Ventoux, um den Trauben eine spektakuläre Lebendigkeit zu bewahren. Das einzigartige Terroir aus kalkreichen Böden und eiszeitlichem Geröll verleiht den Gewächsen eine tiefgründige Mineralität, die sich wie ein roter Faden durch das gesamte Sortiment zieht.

Das weiße Cuvée La Montagne ist eine meisterhafte Komposition, die die Seele der südlichen Rhône perfekt einfängt. In diesem faszinierenden Gewächs vereinen sich traditionelle Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen. Den Ton gibt die noble Clairette an, die für ihre feine Textur, florale Eleganz und eine belebende Säurestruktur bekannt ist. Ergänzt wird sie durch Grenache Blanc, der dem Cuvée Schmelz, Fülle und reife Aromen von gelbem Steinobst sowie weißen Blüten schenkt. Ein kleiner Anteil Bourboulenc steuert eine animierende Frische und feine Zitrusnoten bei. Zusammen bilden diese Rebsorten ein perfekt balanciertes Zusammenspiel aus Kraft und Eleganz, das durch die kühle Stilistik des Terroirs getragen wird.

Beim Ausbau überlässt Philippe Gimel nichts dem Zufall. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und extrem schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, gefolgt von einem feinfühligen Ausbau auf der Feinhefe, der dem Wein seine cremige Textur und tiefe Komplexität verleiht, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Verfassung: Er vereint die reife Konzentration eines warmen Sommers mit einer fast schon aristokratischen Kühle und einer vibrierenden, salzigen Mineralität. Es ist ein Wein, der sich im Glas ständig weiterentwickelt, Luft benötigt und mit jedem Schluck neue Facetten von reifer Birne, wilden Kräutern der Provence und nassen Kieselsteinen offenbart.

Dieser anspruchsvolle und zugleich ungemein trinkanimierende Weißwein ist weit mehr als nur ein Solist. Er ist ein brillanter Speisenbegleiter, der hervorragend zu gegrilltem Seeteufel mit Rosmarin, hellem Fleisch in cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse passt. Saint Jean Du Barroux zeigt mit diesem Wein eindrucksvoll, dass die südliche Rhône weiße Monumente von internationalem Format hervorbringen kann, die Kraft mit absoluter Finesse verbinden. Wer die authentische Wildheit und die kühle Eleganz des Ventoux im Glas erleben möchte, kommt an diesem außergewöhnlichen Gewächs nicht vorbei.