Transnocho Reserva Remirez de Ganuza 2014

Remirez de Ganuza Transnocho Reserva – Ein Rioja-Meisterwerk von visionärer Präzision und Tiefe

Das Weingut Remirez de Ganuza im Herzen der Rioja Alavesa gehört zweifellos zu den wegweisenden Pionieren der modernen Rioja. Gegründet mit der Vision, das absolute Maximum an Terroir-Ausdruck und Traubenqualität zu realisieren, hat sich dieses Haus weltweit einen legendären Ruf erarbeitet. Das Geheimnis liegt in der akribischen Detailarbeit, die bereits im Weinberg beginnt und sich bei der peniblen Auslese im Keller fortsetzt. Hier werden die Traubenschultern, die am meisten Sonne abbekommen haben, separat vinifiziert, um nur das beste und reifste Lesegut für die Spitzenweine zu verwenden. Diese kompromisslose Philosophie spiegelt sich in jedem Tropfen wider und macht die Weine des Gutes zu gesuchten Raritäten für anspruchsvolle Genießer.

Ein wahres technologisches und sensorisches Meisterwerk stellt das Verfahren dar, dem dieser außergewöhnliche Rotwein seinen Namen verdankt. Bei dem Transnocho Reserva wird ein einzigartiges, hochgradig schonendes Extraktionsverfahren angewandt. Nach der klassischen Vergärung wird eine mit Wasser gefüllte Latexblase in den Tank herabgelassen. Über Nacht – spanisch „transnocho“ – dehnt sich diese Blase sanft aus und presst die verbliebenen Schalen ohne jegliche mechanische Reibung oder Sauerstoffkontakt aus. Das Ergebnis dieses fast schon poetischen Prozesses ist ein Elixier von unfassbarer Reinheit, Konzentration und seidiger Textur, das vollkommen frei von bitteren Tanninen bleibt.

Die Seele dieses Rotweins liegt in dem meisterhaft komponierten Cuvée, das vor allem von der edlen Tempranillo-Traube und einem feinen Anteil an Graciano geprägt wird. Die Tempranillo, als unangefochtene Königin der Rioja, schenkt dem Cuvée seine tiefe Struktur, Aromen von reifen Schwarzkirschen, dunklen Waldbeeren und eine noble Würze. Der Graciano-Anteil wiederum agiert als genialer Partner: Diese anspruchsvolle Rebsorte bringt eine vitale Frische, lebendige Säure und intensive Nuancen von Veilchen und wilden Kräutern ein, die dem Wein ein langes Leben und eine faszinierende Vielschichtigkeit garantieren. Zusammen verschmelzen sie zu einer perfekten Symbiose aus Kraft und Eleganz.

Der Ausbau erfolgt über viele Monate in feinsten Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein eine sublime Noblesse verleiht. In dem vorliegenden Jahrgang zeigt sich diese Reserva in einer stupenden Verfassung. Die Nase wird umschmeichelt von einem komplexen Bouquet, das von reifen dunklen Früchten, edlem Kakao, feinstem Tabak und einer subtilen mineralischen Kühle getragen wird. Am Gaumen offenbart sich eine dichte, beinahe cremige Textur, die von perfekt integrierten, samtigen Tanninen gestützt wird. Trotz seiner immensen Konzentration bewahrt der Wein eine animierende Saftigkeit und führt in ein schier endloses, von balsamischen Noten geprägtes Finale.

Dieser große Spanier ist weit mehr als nur ein Begleiter festlicher Stunden; er ist ein tiefgründiges Meditationserlebnis im Glas. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Lamm, edlen Wildgerichten oder reifem Comté, zeigt seine ganze Klasse aber auch solistisch genossen. Ein Wein, der die Essenz der Rioja Alavesa in einer Perfektion einfängt, die berührt und noch lange im Gedächtnis bleibt – ein echtes Monument spanischer Weinbaukunst.