Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage Tement 2022 BIO

Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc von Tement – Die flüssige Essenz der Südsteiermark

Das familiengeführte Weingut Tement, idyllisch an der Grenze zu Slowenien gelegen, gilt seit Jahrzehnten als die unangefochtene Ikone des steirischen Weinbaus. Mit unbändiger Leidenschaft, biodynamischer Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien und einem tiefen Verständnis für die Natur formen Armin und Stefan Tement Charakterweine von Weltrang. Das absolute Kronjuwel des Hauses ist die weltberühmte Große STK Lage Ried Zieregg. Innerhalb dieser legendären, extrem steilen Hanglage existieren kleinste Parzellen mit ganz besonderem Mikroklima. Die "Kapelle" ist eine solche exklusive Kleinstparzelle. Hier, auf kargen, korallenreichen Muschelkalkböden und verwittertem Kalkmergel, finden die Reben extremste Bedingungen vor, die sie zu tiefster Wurzelung zwingen und den Trauben eine unvergleichliche aromatische Dichte verleihen.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc findet in der Südsteiermark ihre wohl faszinierendste Interpretation außerhalb der Loire. Bei Tement wird dieser Edelrebe jedoch jede vordergründig laute Exotik entzogen. Vielmehr ist der Ausbau im großen, neutralen Holzfass und das extrem lange Hefelager darauf ausgerichtet, die pure, nackte Herkunft ins Glas zu bringen. Der Sauvignon Blanc aus der Parzelle Kapelle zeigt sich als Monument der Terroir-Prägung. Die Rebsorte dient hier als perfekter Übersetzer des Bodens: kühl, aristokratisch, von einer packenden kräuterwürzigen Tiefe geprägt und meilenweit entfernt von banalen Fruchtaromen. Es ist die pure Eleganz und handwerkliche Präzision, die diesen Wein so einzigartig macht.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer kühlen, fast majestätischen Aura. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Bouquet, das von rauchigen Reduktionsnoten, nassem Kalkstein, Feuerstein und frischen Wildkräutern wie Thymian und Melisse getragen wird. Erst mit etwas Luft gesellen sich subtile Nuancen von weißem Pfirsich, Grapefruitzeste und Cassisknospen hinzu. Am Gaumen zeigt sich dieser Ausnahmewein von einer atemberaubenden Spannung. Die vibrierende, messerscharfe Säure ist perfekt in einen dichten, fast cremigen Körper eingebunden, während die kreidige Textur die Zunge regelrecht fordert. Das Finale ist ein schier endloser, salziger Nachhall, der die mineralische Energie der Ried Zieregg perfekt transportiert.

Dieser Sauvignon Blanc ist kein Wein für den schnellen Konsum, sondern ein tiefgründiges Erlebnis, das Aufmerksamkeit und Respekt verlangt. Der Jahrgang zeigt ein enormes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten ein bis zwei Jahrzehnte im Keller fantastisch weiterentwickeln. Wer diesen Wein in seiner Jugend genießen möchte, sollte ihm unbedingt reichlich Luft in einer Karaffe gönnen und ihn aus großvolumigen Gläsern nicht zu kalt servieren. Ein wahres Meisterwerk anspruchsvoller Winzerkunst, das zu anspruchsvollen Fischgerichten, hellem Fleisch oder einfach als Meditationswein am Abend glänzt.