Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage Tement 2021 BIO

Tement Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage – Die Essenz des steirischen Muschelkalks

Das Weingut Tement aus der Südsteiermark steht wie kaum ein zweites für kompromisslose Herkunftsweine von Weltrang. In den schwindelerregend steilen Lagen der Region, wo Handarbeit keine Option, sondern eine absolute Notwendigkeit ist, entstehen Weine von fast schon monumentaler Präzision. Das unbestrittene Kronjuwel des Hauses ist die weltberühmte Große STK Lage Zieregg. Innerhalb dieser legendären Formation stellt der Steilriegel eine absolute Besonderheit dar: Eine extrem steile, karge Parzelle, geprägt von uraltem Korallenkalk, die den Reben alles abverlangt und dem Wein eine unverwechselbare, fast magische Identität verleiht.

Die Rebsorte Morillon ist die traditionelle steirische Bezeichnung für den Chardonnay, doch wer hier an breite, holzbetonte oder cremige Vertreter denkt, wird von einer faszinierenden Andersartigkeit überrascht. Auf dem kargen Kalkstein des Steilriegels entwickelt der Morillon eine geradezu elektrisierende Spannung. Die Rebsorte zeigt sich hier von ihrer puristischsten und mineralischsten Seite. Statt üppiger Frucht dominieren im Bukett rauchige Reduktionsnoten, nasser Stein, herbe Wildkräuter und eine feine, salzige Gischt, die den Gaumen augenblicklich vibrieren lässt. Es ist eine Interpretation, die den Vergleich mit den besten Grand Crus aus Burgund nicht scheuen muss, sich aber eine zutiefst eigenständige, steirische Seele bewahrt.

Der handwerkliche Ansatz im Keller ist von tiefer Gelassenheit und absolutem Vertrauen in die Natur geprägt. Nach einer extrem selektiven Handlese im steilen Weinberg wird der Most spontan vergoren und reift über viele Monate geduldig auf der Feinhefe im großen, neutralen Holzfass. Diese behutsame Vinifikation ohne unnötige Eingriffe schenkt dem Wein seine enorme Struktur und Tiefe. Der bewusste Verzicht auf vordergründige Holzaromen stellt sicher, dass das einzigartige Terroir des Ziereggs ungefiltert im Glas ankommt. Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie meisterhaft diese Balance aus Kraft, Dichte und schwebender Leichtigkeit gelingen kann.

Im Glas offenbart sich ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst, das den Genießer sofort in seinen Bann zieht. Schon die Nase verzaubert mit einem komplexen Spiel aus reifen Zitrusfrüchten, grünem Tee, weißem Pfirsich und einer tiefen, fast rauchigen Feuersteinmineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll und hochelegant zugleich, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säurestruktur, die dem dichten Körper eine enorme Dynamik verleiht. Der Nachhall ist schier unendlich und hinterlässt ein feines, kreideartiges Gefühl sowie eine animierende Salzigkeit. Ein Wein voller Charakter und Tiefe, der sich bereits in seiner Jugend fantastisch präsentiert, aber über viele Jahre im Keller hinweg zu noch größerer Komplexität reifen wird – ein monumentaler Genuss für anspruchsvolle Entdecker.