Waterkloof Circumstance Syrah Waterkloof Wine Estate 2021 | 6Fl. BIO

Waterkloof Circumstance Syrah – Eleganz und kühle Meeresbrise aus Südafrika

Auf den windgepeitschten Hängen des Schapenberg, hoch über der False Bay im südafrikanischen Somerset West, thront das renommierte Weingut Waterkloof Wine Estate. Dieses architektonische und ökologische Juwel hat sich unter der Vision einer kompromisslos biodynamischen Bewirtschaftung zu einem absoluten Vorreiter für terroirgeprägte Weine entwickelt. Die unmittelbare Nähe zum Atlantischen Ozean prägt das Mikroklima entscheidend: Starke, kühle Meeresbrisen fegen unaufhörlich durch die Weinberge, was die Reifung der Trauben verlangsamt und für eine außergewöhnliche Frische sowie natürliche Säure sorgt. Im hochmodernen, von Schwerkraft betriebenen Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um den puren Charakter dieses einzigartigen Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Der Waterkloof Circumstance Syrah ist eine meisterhafte Interpretation dieser edlen Rebsorte, die unter den extremen Bedingungen der Küste zu wahrer Größe aufläuft. Während Syrah in wärmeren Regionen oft zu Opulenz und schwerer, marmeladiger Frucht neigt, präsentiert sich diese Rebsorte hier von ihrer elegantesten, fast schon europäisch anmutenden Seite. Die Reben, die tief in den kargen, von Sandstein und Granit geprägten Böden verwurzelt sind, bringen konzentrierte, aber niemals überladene Trauben hervor. Die Syrah-Traube zeigt in diesem kühlen maritimen Klima ihre gesamte Bandbreite an feiner Würze, dunkler Mineralität und floraler Eleganz, was diesen Rotwein zu einem faszinierenden Solisten macht.

Die Kunst der Weinbereitung zeigt sich bei diesem Rotwein in einer behutsamen und traditionsbewussten Kellerarbeit, die auf pure Authentizität setzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Vergärung erfolgt spontan mit weineigenen Hefen, wobei ein großer Teil als Ganztrauben vergoren wird. Dies verleiht dem Wein eine zusätzliche Struktur, feine Kräuternoten und ein stabiles Gerbstoffgerüst. Der anschließende Ausbau findet über viele Monate in traditionellen, großen Holzfässern statt. Diese behutsame Reifung im Holz unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen, ohne den Wein mit vordergründigen Röstnoten zu maskieren. Das Ergebnis ist ein unverfälschtes Abbild der Natur und des anspruchsvollen Handwerks.

Schon beim Einschenken offenbart der Jahrgang eine tiefgründige, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett, das sofort an die großen Syrah-Weine der nördlichen Rhône erinnert: Ein Hauch von schwarzem Pfeffer, reifen Brombeeren, dunklen Oliven und feinen Veilchennoten strömt aus dem Glas. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar straff, mit einer lebendigen Säure und feinkörnigen, seidigen Tanninen, die dem Körper eine beeindruckende Tiefe und Struktur verleihen. Die salzige Mineralität der Meeresbrise ist im langanhaltenden Abgang spürbar und sorgt für eine animierende Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein charakterstarker Rotwein voller Lebendigkeit und Tiefgang, der die wilde Schönheit Südafrikas im Glas lebendig werden lässt.