K weiß Vigneti delle Dolomiti Kellerei Kaltern 2023

Kellerei Kaltern K weiß Vigneti delle Dolomiti – Ein elegantes Weißwein-Cuvée aus den Alpen Südtirols

Die Genossenschaftskellerei Kaltern gehört zweifellos zu den bedeutendsten und qualitätsprägendsten Erzeugern Südtirols. Direkt am malerischen Kalterer See gelegen, vereint diese historische Institution das Wissen und die Leidenschaft hunderter Winzerfamilien, die mit akribischer Handarbeit die steilen Terrassenlagen bewirtschaften. Das einzigartige Terroir rund um den See profitiert von einem faszinierenden Mikroklima: Tagsüber sorgt die mediterrane Sonne für optimale Reife, während nachts kühle Fallwinde aus den Alpen die Trauben abkühlen und so die essenzielle Frische und lebendige Säure bewahren. Genau diese Balance zwischen alpiner Kühle und südlicher Wärme spiegelt sich in jedem Schluck der hiesigen Weine wider.

Mit dem K weiß Vigneti delle Dolomiti präsentiert die Kellerei ein Paradebeispiel für die Kunst des Verschnitts, das die Typizität der Region perfekt einfängt. Dieses harmonische Cuvée setzt sich aus den klassischen Rebsorten Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc zusammen. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit ein: Der Weißburgunder bildet das elegante, mineralische Fundament mit feinen Nuancen von grünem Apfel und hellen Blüten. Der Chardonnay steuert Schmelz, Körper und reife gelbe Fruchtaromen wie Birne und Melone bei, während eine Prise Sauvignon Blanc für das aromatische i-Tüpfelchen sorgt und mit Noten von frischen Kräutern, Holunder und einer animierenden Würze das Bukett belebt.

Im Keller setzt die Kellerei Kaltern auf eine extrem schonende Verarbeitung, um die primärfruchtige Eleganz und die mineralische Struktur des Leseguts un verfälscht in die Flasche zu bringen. Der Ausbau erfolgt klassisch im temperaturkontrollierten Edelstahltank, gefolgt von einer feinen Hefelagerung. Dadurch bewahrt das Cuvée seine unbändige Lebendigkeit, gewinnt jedoch gleichzeitig an Textur und Komplexität. Der Verzicht auf Holz betont den puristischen, herkunftsgeprägten Charakter, der diesen Weißwein so unverwechselbar macht.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet des aktuellen Jahrgangs ist ungemein einladend und verströmt einen Duft von weißen Pfirsichen, reifen Zitrusfrüchten und einer feinen mineralischen Note, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée herrlich saftig, mit einer perfekt integrierten, animierenden Säurestruktur und einer wunderbaren Trinkigkeit. Ein anspruchsvoller und zugleich unkomplizierter Begleiter zur leichten alpinen Küche, zu feinem Fisch oder einfach als anspruchsvoller Aperitif an lauen Sommerabenden.