Vino Rosato Frizzante MIAU! Pranzegg 2025

MIAU! Vino Rosato Frizzante von Pranzegg – Handwerklicher Pet Nat voller Südtiroler Lebensfreude

Am Rande des Bozener Talkessels, wo die alpinen Riesen auf mediterrane Wärme treffen, liegt das Weingut Pranzegg von Martin Gojer. Auf steilen, von eiszeitlichen Gletschern geprägten Terrassen wird hier biodynamischer Weinbau aus tiefster Überzeugung gelebt. Gojer gilt als einer der kompromisslosesten Freigeister Südtirols, der seinen Weinen die nötige Zeit gibt, um Charakter und Ecken zu entwickeln. Abseits des industriellen Mainstreams entstehen hier Gewächse von faszinierender Tiefe, die das Terroir aus lehmigen Porphyrböden ungeschminkt und lebendig ins Glas transportieren. Der Verzicht auf Herbizide, Pestizide und synthetische Dünger versteht sich von selbst, um das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu wahren.

Der MIAU! Vino Rosato Frizzante ist die prickelnde Liebeserklärung des Weinguts an die Natur. Als reinrassiger "Pétillant Naturel" (Pet Nat) wird dieser Schaumwein nach der handwerklichen Ahnenmethode (Méthode Ancestrale) erzeugt. Der gärende Most wird ohne Hefezusatz oder Schönung direkt in die Flasche gefüllt, wo er seine Gärung beendet und die feine Kohlensäure natürlicherweise einschließt. Unfiltriert und auf der Hefe belassen, präsentiert sich dieser Rosato Frizzante wunderbar trüb, wild und ungezähmt – ein sprudelndes Elixier, das die pure Energie der Trauben konserviert.

Das Fundament für dieses charakterstarke Prickeln bildet das Cuvée aus den traditionellen Südtiroler Rebsorten Lagrein und Vernatsch. Das Cuvée vereint die besten Eigenschaften dieser autochthonen Klassiker: Der charaktervolle Lagrein schenkt dem Wein seine tiefgründige Struktur, eine saftige Weichselkirsch-Aromatik und die herrlich animierende, intensive Roséfarbe. Vernatsch hingegen steuert spielerische Leichtigkeit, feinste Himbeernoten und eine feingliedrige, florale Eleganz bei. Zusammen ergeben sie eine wunderbare Symbiose, die sowohl rustikalen Charme als auch eine fast tänzerische Finesse besitzt und das Cuvée zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Im Glas zeigt sich der Frizzante in einem leuchtenden, leicht hefetrüben Kirschrosa. Der Duft ist eine betörende Melange aus frischen Walderdbeeren, Sauerkirschen, wilden Kräutern und einer feinen, an frisches Brioche erinnernden Hefenote. Am Gaumen entfaltet sich ein wahres Feuerwerk an Frische. Die Perlage ist fein prickelnd und cremig zugleich, getragen von einer knackigen Säure, die dem Wein eine unglaubliche Dynamik verleiht. Der Verzicht auf jegliche Dosage sorgt für ein knochentrockenes, herrlich puristisches Finale, das den Trinkfluss unaufhaltsam anregt.

Dieser Jahrgang beweist einmal mehr, dass anspruchsvoller Schaumwein nicht kompliziert sein muss, um tiefen Eindruck zu hinterlassen. Er ist der perfekte Begleiter für anspruchsvolle Genießer, passt hervorragend zu feiner Antipasti, luftgetrocknetem Südtiroler Speck oder einfach als anregender Solist an lauen Abenden. Ein ehrlicher, handwerklich perfekter Frizzante für alle, die das Unverfälschte suchen und das Leben in vollen Zügen genießen möchten.