XXX Hardcore Gewürztraminer Kellerei Kaltern 2021

Kellerei Kaltern XXX Hardcore Gewürztraminer – Ein spektakuläres Naturwein-Meisterwerk aus Südtirol

Die Kellerei Kaltern, malerisch am Kalterer See in Südtirol gelegen, gilt als eine der renommiertesten und geschichtsträchtigsten Genossenschaften Italiens. In diesem einzigartigen Anbaugebiet trifft alpine Frische auf mediterranes Klima. Die Reben profitieren von den warmen Fallwinden der umliegenden Berge und den kühlenden Einflüssen des Sees, was den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine vitale Säurestruktur verleiht. Die Winzer von Kaltern verstehen es meisterhaft, dieses besondere Terroir mit handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur in die Flasche zu bringen.

Mit der visionären "XXX"-Linie beweist das Weingut mutigen Pioniergeist und bricht bewusst mit traditionellen Konventionen. Der XXX Hardcore Gewürztraminer ist das Flaggschiff dieser experimentellen Reihe und zeigt, was passiert, wenn man einer der ältesten Rebsorten der Welt völlig freien Lauf lässt. Die Rebsorte Gewürztraminer ist von Natur aus für ihre opulente Aromatik bekannt, die an Rosenblätter, reife Litschis und orientalische Gewürze erinnert. In dieser unkonventionellen Interpretation wird diese typische Charakteristik jedoch nicht in ein gefälliges Korsett gepresst, sondern in ihrer wildesten, ehrlichsten und faszinierendsten Form präsentiert.

Der Ausbau dieses weißen Ausnahmeweins folgt einer kompromisslosen und naturnahen Philosophie. Durch eine ausgedehnte Maischegärung – ganz im Stile eines anspruchsvollen Orange Wines – extrahiert der Wein wertvolle Gerbstoffe und Phenole aus den Traubenhäuten. Diese Methode verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und ein stabiles Tanningerüst, das man sonst nur von Rotweinen kennt. Der schonende Ausbau im Keller sorgt dafür, dass die feine Mineralität der Südtiroler Böden optimal erhalten bleibt. Der Jahrgang zeigt sich dadurch ungefiltert, charakterstark und von einer tiefgründigen Lebendigkeit geprägt.

Im Glas präsentiert sich dieser Gewürztraminer in einem tiefen, strahlenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bukett ist ein wahres Fest der Sinne: Intensive Noten von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen und kandiertem Ingwer vermählen sich mit Nuancen von schwarzem Tee, Nelken und wilden Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine packende Kraft, getragen von einer griffigen Textur und einer überraschenden, animierenden Frische, die den Wein extrem trinkflüssig macht. Ein langanhaltendes, würzig-mineralisches Finale krönt dieses sensorische Erlebnis. Dieser Wein ist ein herzerwärmendes Statement für alle, die das Besondere suchen, und eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Käsesorten oder der anspruchsvollen Fusionsküche.