Quinta Quietud Reserva Quinta de la Quietud 2017 | 1,5 Liter BIO

Quinta Quietud Reserva – Kraftvolle Eleganz und biologische Perfektion aus dem Toro

Das Anbaugebiet Toro im Nordwesten Spaniens ist berühmt für seine urwüchsigen, kraftvollen Rotweine. Doch nur wenigen Weingütern gelingt es, dieser unbändigen Kraft eine solche Eleganz und tiefe Komplexität abzugewinnen wie der Quinta de la Quietud. Seit der Gründung im Jahr 1999 verschreibt sich das Gut dem absolut handwerklichen und seit 2002 zertifiziert biologischen Weinbau. Auf sandigen Lehmböden mit hohem Kieselanteil trotzen die alten Reben der extremen Hitze des Sommers und den eisigen Wintern Kastiliens. Diese extremen klimatischen Bedingungen und die naturnahe Bewirtschaftung ohne synthetische Hilfsmittel sind das Fundament für Weine von außergewöhnlicher Charakterstärke und Authentizität.

Im Zentrum dieser außergewöhnlichen Reserva steht die Rebsorte Tinta de Toro, eine autochtone und über Jahrhunderte an das extreme Klima angepasste Variante des Tempranillo. Die Beeren der Tinta de Toro sind kleiner und dickschaliger als ihre Verwandten im Rioja, was den Weinen eine tiefdunkle Farbe, eine reiche Tanninstruktur und eine dichte Aromatik von schwarzen Waldbeeren, Lakritze und Kakao verleiht. Obwohl es sich bei diesem Wein um ein reinsortiges Monument handelt, vereint das Cuvée aus verschiedenen Parzellen der ältesten Weinberge des Gutes die unterschiedlichen Facetten des Terroirs zu einem harmonischen Ganzen. Die Reben, die teils noch aus der Zeit vor der Reblausplage stammen, liefern extrem geringe Erträge von stupender Konzentration.

Der Ausbau dieser Reserva zeugt von handwerklicher Meisterklasse und Geduld. Nach der Spontanvergärung mit wilden Hefen in offenen Zementtanks reift der Wein für mindestens zwanzig Monate in Barriques aus französischer Eiche, wovon ein wohldosierter Anteil jährlich erneuert wird. Dieser lange Holzkontakt zähmt die ungestüme Kraft der Tinta de Toro, schleift die Tannine seidig und bereichert das aromatische Spektrum um feine Röstnoten, edles Zedernholz und eine feine Würze. Dieser Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus reifer Frucht und lebendiger Frische, die durch die kühlen Nachttemperaturen der Hochebene im Wein bewahrt werden konnte.

Im Glas zeigt sich die Quinta Quietud Reserva in einem tiefen, fast opaken Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist eine Offenbarung: Intensive Noten von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumenkompott verschmelzen mit Nuancen von wildem Thymian, Espresso, Tabak und einer feinen mineralischen Kühle, die an feuchten Stein erinnert. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Textur. Der Wein greift druckvoll, aber mit bemerkenswerter Präzision und samtigen, perfekt integrierten Gerbstoffen zu. Die reiche Frucht wird von einer animierenden Säure getragen, die dem dichten Körper eine überraschende Schwerelosigkeit verleiht und in ein schier endloses, von balsamischen und würzigen Tönen geprägtes Finale führt. Ein majestätischer Rotwein, der jetzt nach großzügiger Dekantierung bereits enormen Genuss bietet, aber zweifellos über das Potenzial für viele Jahre der positiven Flaschenreife verfügt.